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Wenn Sie sich nach frischem hausgemachtem Brot sehnen, aber keinen Ofen zur Hand haben, verzweifeln Sie nicht! Dieses Rezept für Pfannenbrot ist schnell, einfach und ergibt zwei schmackhafte Laibe von jeweils etwa 400 g. Es reichen nur ein paar Grundzutaten und ein wenig Zeit, und schon ist es fertig.
Was Sie benötigen:
- 500 g Weizenmehl
- 330 ml Wasser
- 10 g Salz
- 5 g Trockenhefe oder 15 g frische Hefe
- Öl zum Einfetten der Pfanne
Zubereitung:
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Teigzubereitung:
- Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: Mehl, Hefe, Salz und Wasser.
- Mischen Sie alle Zutaten und kneten Sie einen gleichmäßigen Teig. Der Teig sollte glatt und elastisch sein.
- Teilen Sie den Teig anschließend in zwei kleinere Laibe und lassen Sie diese etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen.
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Vorbereitung der Pfanne:
- Nachdem der Teig gegangen ist, bereiten Sie die Pfanne vor. Fetten Sie sie gründlich mit Öl ein, damit das Brot nicht kleben bleibt und eine schöne Kruste bekommt.
- Legen Sie einen der Laibe in die gefettete Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Backen Sie das Brot bei mittlerer Hitze auf einer Seite für 12–15 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
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Fertigstellung des Brotes:
- Nachdem eine Seite gebacken ist, bestreichen Sie die Oberseite des Brotes mit Öl und drehen es um.
- Lassen Sie auch die andere Seite fertigbacken, wieder mit Deckel, damit das Brot gleichmäßig gebacken und schön knusprig wird.
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Servieren:
- Nehmen Sie das fertige Brot aus der Pfanne, lassen Sie es leicht abkühlen und schneiden Sie es dann auf. Sie können es sofort servieren, idealerweise noch warm, mit Ihren Lieblingsaufstrichen, Käse oder einfach mit Butter.
Fazit
Dieses Pfannenbrot ist eine großartige Alternative zu traditionellem Gebäck und wird Sie mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack überraschen. Genießen Sie es und scheuen Sie sich nicht, mit Zutaten oder Kräutern zu experimentieren, die dem Brot eine neue Dimension verleihen können!
