Artikelinhalt
Kefir ist ein Milchgetränk, das aufgrund seiner positiven Auswirkungen auf die Gesundheit immer beliebter wird. Dieses fermentierte Getränk ist nicht nur schmackhaft, sondern vor allem förderlich für unsere Verdauung und die allgemeine Gesundheit. Schauen wir uns an, warum Kefir Teil Ihrer täglichen Ernährung sein sollte und welchen Einfluss er auf Ihre Gesundheit hat, einschließlich der Regeneration der Leber und der Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems.
Eigenschaften von Kefir: Warum sollten Sie ihn täglich trinken?
Kefir ist in jedem Supermarkt erhältlich und in letzter Zeit sind auch vegane Alternativen wie Wasserkefir aufgetaucht. Dieses Getränk ist nahezu laktosefrei und enthält eine Reihe wertvoller Nährstoffe, die für unseren Körper sehr nützlich sind. Dazu gehören Kalzium, Phosphor, Magnesium und die Vitamine B2, B12 und D. Einer der Hauptgründe, warum Kefir so geschätzt wird, ist sein Gehalt an Probiotika, die die Tätigkeit des Verdauungs- und Immunsystems unterstützen.
Kefir ist kalorienarm, was ihn zu einem idealen Getränk für Menschen macht, die eine Diät einhalten. Dank seines Gehalts an Probiotika hilft er, eine gesunde Darmflora wiederherzustellen, was zu einer besseren Verdauung und Nährstoffaufnahme beiträgt. Dieses Getränk hilft auch, das Immunsystem zu verbessern und die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen zu erhöhen.
Wie unterstützt Kefir die Gesundheit der Leber?
Eine der größten Vorteile von Kefir ist sein positiver Einfluss auf die Gesundheit der Leber. Dieses Milchgetränk hilft nicht nur, die Leber zu regenerieren, sondern schützt sie auch vor Schäden durch Toxine, wie etwa Drogen oder ungesunde Ernährungsgewohnheiten. Kefir enthält starke Antioxidantien, die helfen, oxidativem Stress entgegenzuwirken und die Leberzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Kefir hilft auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und fördert den Abbau von Fett in der Leber. Indem er den Fettstoffwechsel verbessert, trägt er zur Vorbeugung und Behandlung einer nichtalkoholischen Fettleber bei, die in der heutigen modernen Zeit häufig vorkommt.
Wie bereiten Sie hausgemachten Kefir zu?
Wenn Sie alle Vorteile von frischem Kefir erhalten möchten, können Sie ihn leicht zu Hause zubereiten. Sie benötigen einen tibetischen Kefirpilz, den Sie im Internet oder bei jemandem in Ihrer Umgebung kaufen können. Die Zubereitung von hausgemachtem Kefir ist einfach, aber es ist wichtig, auf das richtige Vorgehen zu achten, damit alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
Benötigte Zutaten:
- Frische Milch
- Einmachglas (Inhalt 0,7 l)
- Plastiksieb
- Tibetischer Kefirpilz
- Haargummi
- Papiertuch
Zubereitung:
- Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Der Kefirpilz sollte in einem kleinen Glas mit etwas Milch transportiert werden; es ist wichtig, dass der Pilz nicht mit Metall in Kontakt kommt, da Metall probiotische Bakterien zerstört.
- Geben Sie den Pilz durch das Sieb und spülen Sie ihn vorsichtig mit kaltem Wasser ab.
- Gießen Sie frische Milch in das Einmachglas, lassen Sie dabei etwa 2 cm Platz zum Rand. Setzen Sie den Pilz hinein und decken Sie das Glas mit einem Papiertuch ab, das Sie mit dem Haargummi befestigen.
- Lassen Sie den Kefir etwa 12 Stunden bei Raumtemperatur gären, stellen Sie das Glas anschließend in den Kühlschrank.
- Kontrollieren Sie regelmäßig den Fermentationsprozess und kosten Sie bei Bedarf. Nach 3 Tagen ist der Kefir trinkfertig.
- Wenn Sie die Kefirzubereitung wiederholen möchten, vermehrt sich der Pilz natürlich in der Milch, was den Fermentationsprozess beschleunigt.
Wobei kann Kefir helfen?
Kefir hat eine breite Palette an gesundheitlichen Wirkungen, die nicht nur Ihre Verdauung, sondern auch die allgemeine Gesundheit positiv beeinflussen. Dieses fermentierte Getränk:
- Hilft, die Ansammlung und das Faulen von Nahrung im Darm zu verhindern.
- Entsäuert den Körper, was bei chronischen Verdauungsproblemen helfen kann.
- Zerlegt schwer verdauliche Substanzen wie Laktose, was ideal für Personen ist, die Probleme haben, Milch zu verdauen.
- Stimuliert das Immunsystem und verbessert die Abwehrkräfte des Körpers.
- Hilft im Kampf gegen Herzkrankheiten, indem es den Cholesterinspiegel im Blut senkt.
- Reinigt die Leber, die Nieren und fördert die Gesundheit des Verdauungstrakts.
- Unterstützt die Heilung von Magengeschwüren und die Regeneration der Bauchspeicheldrüse.
Fazit
Kefir ist ein hervorragendes Getränk, das erheblich zu Ihrer Gesundheit beitragen kann. Seine positiven Wirkungen auf die Verdauung, das Immunsystem und insbesondere die Leber machen ihn zu einem ausgezeichneten Helfer in der täglichen Ernährung. Wenn Sie Ihr Immunsystem unterstützen, die Verdauung verbessern und die Leber schützen möchten, nehmen Sie Kefir in Ihre Ernährung auf. Und wenn Sie Lust auf authentischen hausgemachten Kefir haben: Die Zubereitung ist einfach und förderlich für Ihre Gesundheit.
