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Kürbiskerne sind nicht nur eine schmackhafte Delikatesse, sondern auch eine reiche Quelle an Mineralien und Nährstoffen. Sie enthalten hohe Mengen an Mangan, Phosphor, Magnesium und Zink. Schon eine kleine Portion, etwa 25–50 g täglich, kann dem Körper die notwendigen Stoffe zuführen und eine Reihe gesundheitlicher Vorteile bringen. Schauen wir uns an, warum Kürbiskerne in unserem Speiseplan nicht fehlen sollten.
Warum Kürbiskerne essen?
Unterstützung der Magengesundheit
Kürbiskerne helfen, die Magensäure zu mildern und wirken gegen Blähungen, Übelkeit und andere Verdauungsbeschwerden. Regelmäßiger Verzehr vertreibt Unwohlsein und verbessert die Verdauung.
Sie senken den Cholesterinspiegel
Studien haben gezeigt, dass Kürbiskerne helfen, den „schlechten“ Cholesterinspiegel (LDL) um bis zu 13 % zu senken. Dadurch verringern sie das Risiko von Blutgerinnseln, Herzkrankheiten und regulieren den Blutdruck.
Schutz der Knochen
Die Samen enthalten Zink, das für die Knochengesundheit entscheidend ist. Nur eine Viertel Tasse deckt 17 % der empfohlenen Tagesdosis an Zink, was dazu beiträgt, Osteoporose vorzubeugen.
Weitere Vorteile von Kürbiskernen
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Unterstützung im Kampf gegen Krebs
Deutsche Studien zeigten, dass Frauen, die regelmäßig Kürbiskerne konsumieren, ein um 23 % geringeres Risiko für Brustkrebs haben. Sie enthalten Substanzen, die erfolgreich gegen Krebszellen kämpfen. -
Verbesserung von Stimmung und Schlaf
Kürbiskerne sind ein natürliches Mittel gegen Depressionen und Stress. Der Verzehr ein paar Stunden vor dem Schlafengehen fördert die Produktion von Melatonin und Serotonin, was den Schlaf verbessert. -
Hilfe beim Abnehmen
Dank des hohen Gehalts an Eiweiß und Ballaststoffen verlängern sie das Sättigungsgefühl. Indem Sie ungesunde Snacks durch Kürbiskerne ersetzen, können Sie natürlich Gewicht reduzieren. -
Linderung von Arthritissymptomen
Die entzündungshemmenden Eigenschaften der Samen bieten Linderung bei Gelenkschmerzen und anderen Symptomen von Arthritis. -
Unterstützung des Immunsystems
Der Gehalt an Magnesium und Zink stärkt das Immunsystem und schützt den Körper vor Infektionen. -
Prävention von Diabetes
Kürbiskerne regulieren den Blutzuckerspiegel und sind für Diabetiker geeignet.
Wie man die Samen verzehrt?
- Pur: Am besten als Snack oder als Zutat in Salaten und Joghurts.
- Geröstet: Würzen Sie sie mit Salz oder Kräutern für einen schmackhaften Snack.
- In Backwaren: Geben Sie sie in den Teig für Brot oder Brötchen.
Kürbiskerne – Gesundheit zum Greifen nah
Nehmen Sie Kürbiskerne in Ihre Ernährung auf und genießen Sie ihre Vorteile. Verbessern Sie Ihre Verdauung, stärken Sie Ihr Immunsystem und schützen Sie Ihren Körper vor schweren Krankheiten.
