Menschen kippen sie in den Ausguss. Ein Schatz gegen Verstopfung und Verdauungsprobleme!
In den letzten Jahren wird viel über die gesundheitlichen Vorteile verschiedener natürlicher Säfte wie Stangensellerie oder Rote Bete gesprochen. Nur wenige erinnern sich jedoch an ein traditionelles Getränk, das in der tschechischen und slowakischen Küche eine lange Geschichte hat – Sauerkrautsaft. Diese unscheinbare Flüssigkeit ist buchstäblich ein Lebenselixier, das die Verdauung, das Immunsystem und das gesamte Funktionieren des Körpers fördert. Und trotzdem kippen ihn viele Menschen erstaunlicherweise in den Ausguss!
Warum sollten wir Sauerkrautsaft trinken?
Sauerkraut ist bei uns ein traditionelles Lebensmittel, das unsere Vorfahren in Fässern aufbewahrten und natürlich gären ließen. Dieser Prozess verlängert nicht nur die Haltbarkeit des Krauts, sondern bereichert es zugleich mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Probiotika.
Während Sauerkraut in der Küche als Beilage beliebt ist, wird der während der Fermentation entstehende Saft oft weggegossen. Das ist jedoch sehr schade! Experten weisen darauf hin, dass Sauerkrautsaft ein natürliches probiotisches Getränk ist, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bringt.
Gesundheitliche Vorteile von Sauerkrautsaft
Sauerkrautsaft ist buchstäblich eine Fundgrube wichtiger Nährstoffe, die dem Körper zugutekommen:
B-Vitamine – unterstützen die richtige Funktion des Nervensystems und den Stoffwechsel.
Vitamin C – stärkt das Immunsystem, verlangsamt die Zellalterung.
Vitamine E und K – schützen die Haut, unterstützen die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
Mineralstoffe (Eisen, Jod, Kalzium, Magnesium) – unerlässlich für die Gesundheit der Muskeln, der Schilddrüse und des Nervensystems.
Probiotika – stellen die Darmflora wieder her, verbessern die Verdauung und fördern die Nährstoffaufnahme.
Dank dieser Eigenschaften hat Sauerkrautsaft positive Wirkungen auf den Organismus:
✔ Fördert die Verdauung – hilft bei Verstopfung, Blähungen und Reizdarmsyndrom. ✔ Stärkt das Immunsystem – aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C und Probiotika. ✔ Unterstützt die Entgiftung – reinigt Leber und Nieren, hilft bei der Ausscheidung von Toxinen. ✔ Reguliert den Stoffwechsel – wirkt sich positiv auf die Schilddrüse und den Blutzuckerspiegel aus. ✔ Schützt Herz und Gefäße – senkt den Cholesterinspiegel und unterstützt einen gesunden Blutdruck. ✔ Verbessert Haut und Haare – Antioxidantien schützen die Zellen und fördern die Regeneration.
Wie den Saft in den Speiseplan aufnehmen?
Sauerkrautsaft können Sie in Bioläden kaufen oder ganz einfach zu Hause herstellen. Gießen Sie dazu Sauerkraut mit Wasser auf und lassen Sie es einige Tage gären. Nach dem Abseihen lässt sich der Saft im Kühlschrank aufbewahren.
Beste Zeiten für den Verzehr:
Morgens auf nüchternen Magen – zur Unterstützung von Verdauung und Immunität.
Vor dem Essen – verbessert die Nährstoffaufnahme.
Nach dem Essen – erleichtert die Verdauung und wirkt gegen Blähungen.
Verwendungsmöglichkeiten in der Küche:
Als Getränk – am besten in kleinen Mengen (1/2 Glas pro Tag). In Suppen und Soßen – verleiht eine leicht säuerliche Note. In Gemüsesäften – passt hervorragend zu Roter Bete, Karotten oder Apfel. Zur Würzung von Salaten – bringt eine frische, säuerliche Geschmacksnote.
Für wen ist der Saft nicht geeignet?
Obwohl Sauerkrautsaft viele gesundheitliche Vorteile hat, ist er nicht für jeden geeignet. Menschen mit folgenden Beschwerden sollten ihn einschränken oder meiden:
Empfindliche Verdauung – kann den Magen reizen. Magengeschwüre – seine Säure kann die Symptome verschlechtern. Nierenerkrankungen – enthält höhere Mengen Natrium. Hoher Blutdruck – wegen des Salzgehalts sollte er maßvoll konsumiert werden.
Es wird empfohlen, mit kleineren Mengen zu beginnen und die Reaktion des Körpers zu beobachten. Bei gesundheitlichen Problemen ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren.
Fazit: Geben wir dem Sauerkrautsaft seinen Platz zurück!
Sauerkrautsaft ist ein traditionelles und natürliches Lebenselixier, das die Verdauung, das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit des Körpers unterstützt. Obwohl er in modernen Haushalten oft unnötig weggegossen wird, ist es höchste Zeit, ihn wieder auf den Tisch zu bringen.
Experten empfehlen regelmäßigen Verzehr in kleinen Mengen. Wenn Sie ihn noch nicht probiert haben, ist jetzt vielleicht der richtige Zeitpunkt. Ihre Verdauung, Ihr Immunsystem und Ihre Haut werden es Ihnen danken!
Menschen kippen sie in den Ausguss. Ein Schatz gegen Verstopfung und Verdauungsprobleme!
In den letzten Jahren wird viel über die gesundheitlichen Vorteile verschiedener natürlicher Säfte wie Stangensellerie oder Rote Bete gesprochen. Nur wenige erinnern sich jedoch an ein traditionelles Getränk, das in der tschechischen und slowakischen Küche eine lange Geschichte hat – Sauerkrautsaft. Diese unscheinbare Flüssigkeit ist buchstäblich ein Lebenselixier, das die Verdauung, das Immunsystem und das gesamte Funktionieren des Körpers fördert. Und trotzdem kippen ihn viele Menschen erstaunlicherweise in den Ausguss!
Warum sollten wir Sauerkrautsaft trinken?
Sauerkraut ist bei uns ein traditionelles Lebensmittel, das unsere Vorfahren in Fässern aufbewahrten und natürlich gären ließen. Dieser Prozess verlängert nicht nur die Haltbarkeit des Krauts, sondern bereichert es zugleich mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Probiotika.
Während Sauerkraut in der Küche als Beilage beliebt ist, wird der während der Fermentation entstehende Saft oft weggegossen. Das ist jedoch sehr schade! Experten weisen darauf hin, dass Sauerkrautsaft ein natürliches probiotisches Getränk ist, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bringt.
Gesundheitliche Vorteile von Sauerkrautsaft
Sauerkrautsaft ist buchstäblich eine Fundgrube wichtiger Nährstoffe, die dem Körper zugutekommen:
B-Vitamine – unterstützen die richtige Funktion des Nervensystems und den Stoffwechsel.
Vitamin C – stärkt das Immunsystem, verlangsamt die Zellalterung.
Vitamine E und K – schützen die Haut, unterstützen die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
Mineralstoffe (Eisen, Jod, Kalzium, Magnesium) – unerlässlich für die Gesundheit der Muskeln, der Schilddrüse und des Nervensystems.
Probiotika – stellen die Darmflora wieder her, verbessern die Verdauung und fördern die Nährstoffaufnahme.
Dank dieser Eigenschaften hat Sauerkrautsaft positive Wirkungen auf den Organismus:
✔ Fördert die Verdauung – hilft bei Verstopfung, Blähungen und Reizdarmsyndrom. ✔ Stärkt das Immunsystem – aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C und Probiotika. ✔ Unterstützt die Entgiftung – reinigt Leber und Nieren, hilft bei der Ausscheidung von Toxinen. ✔ Reguliert den Stoffwechsel – wirkt sich positiv auf die Schilddrüse und den Blutzuckerspiegel aus. ✔ Schützt Herz und Gefäße – senkt den Cholesterinspiegel und unterstützt einen gesunden Blutdruck. ✔ Verbessert Haut und Haare – Antioxidantien schützen die Zellen und fördern die Regeneration.
Wie den Saft in den Speiseplan aufnehmen?
Sauerkrautsaft können Sie in Bioläden kaufen oder ganz einfach zu Hause herstellen. Gießen Sie dazu Sauerkraut mit Wasser auf und lassen Sie es einige Tage gären. Nach dem Abseihen lässt sich der Saft im Kühlschrank aufbewahren.
Beste Zeiten für den Verzehr:
Morgens auf nüchternen Magen – zur Unterstützung von Verdauung und Immunität.
Vor dem Essen – verbessert die Nährstoffaufnahme.
Nach dem Essen – erleichtert die Verdauung und wirkt gegen Blähungen.
Verwendungsmöglichkeiten in der Küche:
Als Getränk – am besten in kleinen Mengen (1/2 Glas pro Tag). In Suppen und Soßen – verleiht eine leicht säuerliche Note. In Gemüsesäften – passt hervorragend zu Roter Bete, Karotten oder Apfel. Zur Würzung von Salaten – bringt eine frische, säuerliche Geschmacksnote.
Für wen ist der Saft nicht geeignet?
Obwohl Sauerkrautsaft viele gesundheitliche Vorteile hat, ist er nicht für jeden geeignet. Menschen mit folgenden Beschwerden sollten ihn einschränken oder meiden:
Empfindliche Verdauung – kann den Magen reizen. Magengeschwüre – seine Säure kann die Symptome verschlechtern. Nierenerkrankungen – enthält höhere Mengen Natrium. Hoher Blutdruck – wegen des Salzgehalts sollte er maßvoll konsumiert werden.
Es wird empfohlen, mit kleineren Mengen zu beginnen und die Reaktion des Körpers zu beobachten. Bei gesundheitlichen Problemen ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren.
Fazit: Geben wir dem Sauerkrautsaft seinen Platz zurück!
Sauerkrautsaft ist ein traditionelles und natürliches Lebenselixier, das die Verdauung, das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit des Körpers unterstützt. Obwohl er in modernen Haushalten oft unnötig weggegossen wird, ist es höchste Zeit, ihn wieder auf den Tisch zu bringen.
Experten empfehlen regelmäßigen Verzehr in kleinen Mengen. Wenn Sie ihn noch nicht probiert haben, ist jetzt vielleicht der richtige Zeitpunkt. Ihre Verdauung, Ihr Immunsystem und Ihre Haut werden es Ihnen danken!
V posledních letech se hodně mluví o zdravotních benefitech různých přírodních šťáv, jako je řapíkatý celer nebo červená řepa. Málokdo si ale vzpomene na tradiční nápoj, který má v české a slovenské kuchyni dlouholetou historii – šťávu z kysaného zelí. Tato nenápadná tekutina je doslova elixírem zdraví, který prospívá trávení, imunitě a celkovému fungování organismu. A přesto ji mnoho lidí neuvěřitelně vylévá do dřezu!
Proč bychom měli pít šťávu z kysaného zelí?
Kysané zelí je u nás tradiční potravina, kterou naši předkové uchovávali v sudech a nechávali přirozeně kvasit. Tento proces nejen prodlužuje trvanlivost zelí, ale zároveň jej obohacuje o důležité vitamíny, minerály a probiotika.
Zatímco kysané zelí patří v kuchyni mezi oblíbené přílohy, šťáva, která vzniká během kvašení, se často vylévá. To je ale velká škoda! Odborníci upozorňují, že šťáva z kysaného zelí je přírodní probiotický nápoj, který přináší celou řadu zdravotních benefitů.
Zdravotní přínosy šťávy z kysaného zelí
Šťáva z kysaného zelí je doslova zásobárnou důležitých živin, které prospívají tělu:
Vitamíny skupiny B – podporují správnou funkci nervového systému a metabolismus.
Díky těmto vlastnostem má šťáva z kysaného zelí pozitivní účinky na organismus:
✔ Podporuje trávení – pomáhá při zácpě, nadýmání a syndromu dráždivého tračníku. ✔ Posiluje imunitu – díky vysokému obsahu vitamínu C a probiotik. ✔ Podporuje detoxikaci – čistí játra a ledviny, pomáhá odstraňovat toxiny. ✔ Reguluje metabolismus – má pozitivní vliv na štítnou žlázu a hladinu cukru v krvi. ✔ Chrání srdce a cévy – snižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravý krevní tlak. ✔ Zlepšuje stav pleti a vlasů – antioxidanty chrání buňky a podporují regeneraci.
Jak zařadit šťávu do jídelníčku?
Šťávu z kysaného zelí si můžete koupit v obchodech se zdravou výživou nebo si ji jednoduše připravit doma. Stačí kysané zelí zalít vodou a nechat několik dní kvasit. Po scezení lze šťávu uchovávat v lednici.
Nejlepší čas na konzumaci:
Ráno na lačno – pro podporu trávení a imunity.
Před jídlem – zlepšuje vstřebávání živin.
Po jídle – usnadňuje trávení a působí proti nadýmání.
Možnosti využití v kuchyni:
Jako nápoj – nejlépe v malých dávkách (1/2 sklenice denně). Do polévek a omáček – dodá jemně kyselou chuť. Do zeleninových šťáv – skvěle se kombinuje s řepou, mrkví nebo jablkem. Na dochucení salátů – dodá svěží nakyslou chuť.
Pro koho není šťáva vhodná?
Přestože má šťáva z kysaného zelí mnoho zdravotních benefitů, není vhodná pro každého. Měli by ji omezit nebo se jí vyhnout lidé s:
Citlivým trávením – může podráždit žaludek. Žaludečními vředy – její kyselost může zhoršit příznaky. Onemocněním ledvin – obsahuje vyšší množství sodíku. Vysokým krevním tlakem – kvůli obsahu soli je třeba konzumovat s mírou.
Doporučuje se začít s menšími dávkami a sledovat reakci těla. V případě zdravotních obtíží je vhodné se poradit s lékařem.
Závěr: Vraťme šťávě z kysaného zelí její místo!
Šťáva z kysaného zelí je tradiční a přírodní elixír zdraví, který podporuje trávení, imunitu i celkové zdraví organismu. Přestože se v moderních domácnostech často zbytečně vylévá, je nejvyšší čas ji vrátit zpět na stůl.
Odborníci doporučují pravidelnou konzumaci v menších dávkách. Pokud jste ji ještě nevyzkoušeli, možná je právě teď ten správný čas. Vaše trávení, imunita i pleť vám poděkují!
