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Portulak, auch portulák genannt, ist eine Heilpflanze, die oft als gewöhnliches Unkraut angesehen wird. Entdecken Sie das Rezept für hausgemachtes Pesto und erfahren Sie, wie Portulak Gesundheit, Haut und das Immunsystem unterstützt.
Unauffällige Pflanze mit enormer Kraft
Portulak (Portulaca oleracea), auch bekannt als portulák, gehört zu den Pflanzen, die die meisten Menschen unbemerkt aus dem Garten entfernen. Dabei ist sie eines der nährstoffreichsten Kräuter der Welt. Dieses „grüne Superfood“ wächst wild entlang von Wegen und in Beeten und birgt einen Schatz für die menschliche Gesundheit.
Sie enthält Omega-3-Fettsäuren, die Vitamine A, C, E, Melatonin, Eisen, Kalzium, Magnesium und starke Antioxidantien. Regelmäßiger Verzehr von Portulak kann das Immunsystem stärken und den Zustand von Haut, Herz und Nervensystem verbessern.
Hausgemachtes Pesto aus Portulak: eine gesunde Köstlichkeit für jede Küche
Zutaten:
- 2 Handvoll frischer Portulakblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Walnusskerne oder Pinienkerne
- 100 ml hochwertiges Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Meersalz nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Portulakblätter gründlich waschen und trocken tupfen.
- Im Mixer Portulak, Knoblauch, Nüsse, Zitronensaft und Salz pürieren.
- Gießen Sie nach und nach das Olivenöl hinzu, bis eine glatte Paste entsteht.
- Füllen Sie das Pesto in ein Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
Dieses köstliche Pesto können Sie auf Brot streichen, unter Pasta mischen, in Salaten verwenden oder als Dip zu Gemüse servieren. Neben dem Geschmack erhalten Sie eine Portion Gesundheit für Gehirn, Herz und Haut.
Warum Portulak in den Speiseplan aufnehmen?
Portulak ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie können ihn roh, gekocht oder eingelegt essen.
- Für Salate: er hat einen zarten, leicht zitronigen Geschmack.
- Für Smoothies: er lässt sich hervorragend mit Obst oder Spinat kombinieren.
- Als Beilage: leicht in Olivenöl mit Knoblauch angebraten.
- Für Suppen: es bindet und liefert Nährstoffe.
- Eingelegt: erinnert an saure Gurken und erfrischt wunderbar.
Heilende Wirkungen des Portulaks
- Entzündungshemmende Wirkung – dank des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren.
- Starke Antioxidantien – sie verlangsamen die Alterung der Zellen und schützen vor freien Radikalen.
- Unterstützung des Immunsystems – Vitamin C und weitere Nährstoffe stärken die Abwehrkräfte.
- Gesunder Schlaf – enthält natürlich Melatonin für besseres Einschlafen.
- Mineralstoffe für Körper und Haut – enthält Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium.
Vom Unkraut zum Superfood
Portulak ist ein schönes Beispiel dafür, dass selbst das, was wir für Unkraut halten, wirklich erstaunlich sein kann. Wenn Sie nach einer natürlichen Möglichkeit suchen, Ihre Gesundheit zu stärken, den Körper zu entgiften und ihm Nährstoffe zuzuführen, ist Portulak die ideale Wahl.
Tipp zum Schluss
Beginnen Sie, Portulak als Verbündeten für Gesundheit und Schönheit zu sehen – probieren Sie unser Rezept für Pesto und überzeugen Sie sich selbst. Teilen Sie diesen Artikel mit Freunden, damit auch sie den Zauber dieser unscheinbaren Pflanze entdecken. Folgen Sie iRecept.cz für weitere Tipps, Rezepte und Inspirationen aus der Welt der Kräuter!
