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Zitronenmelisse (Melissa officinalis) ist bekannt für ihre Fähigkeit, Körper und Geist zu beruhigen und einen erholsamen Schlaf zu fördern. Dieser Melissensirup eignet sich nicht nur hervorragend als Süßungsmittel für Tee, sondern auch für hausgemachte Limonaden und Desserts. Probieren Sie ihn vor dem Schlafengehen und Sie werden garantiert eine ungestörte Nacht genießen.
Gesundheitswirkungen der Zitronenmelisse:
- Wirkt antibakteriell und antiseptisch
- Löst Schleim und beruhigt gereizte Haut
- Hilft Stress abzubauen, beruhigt die Nerven und lindert Migräne
Zutaten (ca. 1,5 Liter Sirup):
- Blätter von 30–35 längeren Stängeln der Zitronenmelisse
- 750 g Kristall- oder Rohrzucker
- 20 g Zitronensäure
- 1,75 Liter kaltes, abgekochtes Wasser
Zubereitung:
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Vorbereitung der Blätter
Trennen Sie die Melissenblätter von den Stängeln und geben Sie sie in abgekochtes, kaltes Wasser. Lassen Sie den Behälter mit den Blättern an einem kühlen Ort 2 Tage lang ziehen. -
Kochen des Sirups
Nach zwei Tagen seihen Sie den Ansatz ab und gießen die Flüssigkeit in einen Topf. Fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald sie kocht, lassen Sie sie noch 5 Minuten köcheln. -
Abfüllen der Flaschen
Lassen Sie den Sirup kurz abkühlen, füllen Sie ihn dann in saubere Gläser oder Flaschen um. Im Kühlschrank aufbewahren.
Verwendung:
Diesen Melissensirup können Sie als natürliches Süßungsmittel zu Tee, Limonaden oder Desserts hinzufügen. Geben Sie vor dem Schlafengehen einen Teelöffel Sirup in Ihren Tee – die Melisse hilft Ihnen, schneller einzuschlafen und ruhig zu schlafen.
Gesamtzubereitungszeit: 2 Tage (einschließlich Ziehzeit)
Portionsanzahl: ca. 1,5 Liter Sirup (für Dutzende Anwendungen)
Dieser Melissensirup wird Sie mit seinem feinen Geschmack und Duft angenehm überraschen und darüber hinaus helfen, die ganze Nacht ruhig zu schlafen.
