Apfel-Pfannkuchen: luftig, duftend und um 100 % besser als die klassischen recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 15 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Eine kleine Änderung im Rezept genügt – und das Ergebnis wird Sie überraschen. Diese Apfel-Pfannkuchen sind unglaublich saftig, zart und haben dank frischem Apfel eine angenehme Saftigkeit. Sie eignen sich hervorragend als schnelles Frühstück, süßer Snack oder einfacher Dessert. Sie duften nach Vanille und Zimt und schmecken so gut, dass man an klassische Pfannkuchen gar nicht mehr denken wird.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Die Eier mit einer Prise Salz und ein paar Tropfen Vanilleextrakt verquirlen. Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung heller wird und luftig ist. Dann Öl und Milch unterrühren.
  • Zugabe der trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen. Die Mischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und rühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
  • Zugabe des Apfels: Den Apfel schälen, grob reiben und zum Teig geben. Vorsichtig unterrühren, damit sich der Apfel gleichmäßig verteilt.
  • Ausbacken: In einer Pfanne eine kleine Menge Butter schmelzen und sie bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig in kleinen Portionen eingießen, damit runde Pfannkuchen entstehen. Etwa 2–3 Minuten auf einer Seite braten, dann wenden und weitere ca. 2 Minuten ausbacken, bis sie goldbraun und duftend sind.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamtzubereitungszeit: 25 Minuten

  • Aktive Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

  • Anzahl der Portionen: cca 12 Pfannkuchen (4 Portionen)

Serviervorschläge

Die Pfannkuchen schmecken hervorragend mit Puder- oder Zimtzucker, selbstgemachter Marmelade, Ahornsirup oder mit einer Kugel Vanilleeis. Durch den Apfel sind sie von Natur aus süß und bleiben länger saftig, sodass sie sich auch am nächsten Tag noch gut eignen.

Fazit

Diese Apfel-Pfannkuchen sind ein perfektes Beispiel dafür, wie ein einfaches Rezept absolut fantastisch schmecken kann. Die Kombination aus Apfel, Vanille und luftigem Teig ergibt ein Dessert, das die ganze Familie lieben wird. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und der Duft beim Backen zaubert Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht.

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