Apfel-Rote-Bete-Salat: leicht, gesund und unwiderstehlich lecker recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 2 portion
  • 15 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Gehören Sie zu den Liebhabern der Roten Bete? Diesen erfrischenden Apfel-Rote-Bete-Salat werden Sie bereits beim ersten Probieren lieben. Er ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien und sättigt dabei perfekt, ohne den Körper unnötig zu belasten. Er eignet sich ideal als leichtes Abendessen, gesundes Mittagessen oder als Beilage zu Fleisch.

Für 2 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Gemüsezubereitung: Die Rote Bete und die Möhre waschen, in Alufolie einwickeln und im Ofen garen, bis sie weich sind (ca. 40 Minuten bei 190 °C). Danach abkühlen lassen und reiben.
  • Apfelzubereitung: Den Apfel in dünne Streifen schneiden oder reiben. Schälen ist nicht nötig, wenn die Schale zart ist.
  • Dressing: In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und alle Gewürze vermischen. Umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
  • Zutaten kombinieren: Alles Gemüse und den Apfel in einer Schüssel vermengen, das Dressing hinzufügen und gründlich mischen.
  • Fertigstellung: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten

Backzeit der Rote Bete: 40 Minuten

Insgesamt: etwa 55 Minuten

Anzahl der Portionen

2–3 Portionen

Warum Sie den Salat lieben werden

  • Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

  • Die Kombination aus Roter Bete, Apfel und Honig fördert die Verdauung und die natürliche Entgiftung des Körpers.

  • Er hat einen angenehm süßlichen Geschmack, der auch Kindern schmeckt.

  • Er eignet sich für Vegetarier und alle, die sich gesünder ernähren möchten.

Fazit

Dieser Salat aus Roter Bete und Äpfeln ist der Beweis, dass gesundes Essen unglaublich lecker sein kann. Er eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen, Beilage zu Fleisch oder gesunder Snack zwischendurch. Dank der einfachen Zubereitung und des ausgewogenen Geschmacks wird er zu einem festen Bestandteil Ihres Speiseplans.

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