Ehrliche Linsensuppe, die sättigt und wärmt – schnell zubereitet und ohne unnötige Mühe recept

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 45 minuten
Jan, 30. 12. 2025

Die Linsensuppe gehört zu den zeitlosen Klassikern der tschechischen Küche, die nie enttäuschen. Sie ist sättigend, nahrhaft, günstig und dabei sehr einfach zuzubereiten. Dank der Kombination aus Linsen, Kartoffeln, Milch und Sahne hat sie eine schön cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack, der Körper und Seele wärmt.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Die Linsen gründlich spülen und mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Kartoffeln schälen und in kleinere Würfel schneiden.
  • Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die fein gehackte Zwiebel goldbraun an. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, damit er duftet.
  • Geben Sie das glatte Mehl hinzu und rühren Sie unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze an. Fügen Sie das süße Paprikapulver hinzu, sofort umrühren und etwa 300 ml Wasser zugießen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
  • Geben Sie die abgetropften Linsen und die Lorbeerblätter in den Topf und gießen Sie etwa 1,2 Liter heißes Wasser dazu. Zum Kochen bringen und so lange kochen, bis die Linsen anfangen weich zu werden.
  • Sobald die Linsen fast weich sind, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 10–15 Minuten kochen, bis Kartoffeln und Linsen weich sind.
  • Milch und Sahne in einer Schüssel vermischen und in die Suppe gießen. Bei schwacher Hitze kurz erhitzen, damit sich die Aromen gut verbinden.
  • Die Suppe vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Essig abschmecken. Lorbeerblätter entfernen.

Anzahl der Portionen

4–6 Portionen

Gesamte Zubereitungszeit

ca. 45–50 Minuten

(einschließlich Einweichzeit der Linsen)

Eine kräftige saure Linsensuppe ist der Beweis, dass man auch aus einfachen Zutaten ein hervorragendes Gericht kochen kann. Sie ist sättigend, wärmend und geschmacklich ausgewogen, genau so, wie wir sie aus der Hausmannskost kennen. Wenn Sie ein verlässliches Rezept suchen, zu dem Sie gern zurückkehren, wird Sie diese Linsensuppe bestimmt nicht enttäuschen.

Wunderbare Bohnensuppe nach Großmutters Art

Suppen
35 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan

Bohnensuppe mit geräucherter Schweinshaxe – kräftig, traditionell und auch als Hauptgericht hervorragend

Abendessen
180 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan

Linsensuppe: einfach, köstlich und im Nu fertig

Abendessen
45 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan