Ein einfaches Rezept für Hähnchenbrust, dem niemand widerstehen kann recept

Name: Ein einfaches Rezept für Hähnchenbrust, dem niemand widerstehen kann
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilets; 1 größere Zwiebel, fein gehackt; 1–2 Eier; 1 Esslöffel Mayonnaise; 1 Esslöffel Mehl (mittelgrob); 3–4 Esslöffel Öl zum Braten; Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Snadné na přípravu
4 portion
20 minuten

Jan, 31. 12. 2025

Vytisknout recept

Saftig, knusprig und fertig ohne unnötigen Aufwand. Diese Hähnchenfladen werden die ganze Familie lieben und passen hervorragend zu Kartoffelpüree sowie zu einem frischen Salat.

Pro 4 portion

Ingredience

1 kg Hähnchenbrustfilets
1 größere Zwiebel, fein gehackt
1–2 Eier
1 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Mehl (mittelgrob)
3–4 Esslöffel Öl zum Braten
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Postup přípravy

Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel sehr fein hacken.
Das Fleisch mit der Zwiebel vermengen, salzen und pfeffern. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Nach dem Durchziehen Eier, Mayonnaise und Mehl hinzufügen. Gut vermischen, damit sich die Masse verbindet.
Eine Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Masse aufsetzen und zu kleinen Fladen formen.
Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier ablegen.

Vorbereitungszeit 20 Minuten Arbeit + 2 Stunden Ruhezeit

Garzeit 20–25 Minuten

Gesamtzeit 2 Stunden 40–45 Minuten

Portionen 4–6

Servieren

Heiß servieren mit Kartoffelpüree, gekochten Kartoffeln oder einem frischen Salat. Auch kalt im Brötchen als schneller Sandwich sehr lecker.

Tipps und Variationen

Für extra Knusprigkeit einen Esslöffel Maisstärke hinzufügen oder die Hälfte des Mehls durch Semmelbrösel ersetzen.
Sie können Kräuter, fein geriebenen Käse oder eine gepresste Knoblauchzehe unter die Masse mischen.
Eine leichtere Variante erhalten Sie, wenn Sie die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bei 200 °C etwa 15–18 Minuten backen; in der Hälfte der Backzeit wenden.

Fazit

Die Hähnchenfladen sind ein schnelles und verlässliches Abendessen aus wenigen Zutaten. Durch das Ruhen bleiben sie schön saftig, die Zwiebel verleiht Aroma und die Mayonnaise sorgt für Feinheit. Sie eignen sich für den Alltag ebenso wie für Besuch und sind immer ein Erfolg.