Vorbereitungsverfahren

Backblech und Nüsse Das Backblech mit Backpapier auslegen und die gehackten Walnüsse gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.
Kakaoteig Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach den Zucker einarbeiten. Mit einem Teigschaber das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl unterheben. Den Teig direkt auf die Nuss-Schicht auf dem Blech verteilen.
Backen des Bodens Den Boden in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 18–20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, das Papier entfernen und den Boden so wenden, dass die Nüsse oben liegen. Vollständig auskühlen lassen.
Gekochte Creme Die Milch zum Kochen bringen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Stärke und 3–4 Esslöffeln kalter Milch glatt rühren. In die kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren eine dicke Creme kochen. Vom Herd nehmen, die Oberfläche mit Folie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Margarine glatt schlagen und nach und nach die kalte Creme einrühren.
Zusammenbau Die Vanillecreme gleichmäßig auf den ausgekühlten Nussboden streichen und 20 Minuten kühlen. Die Sahne steif schlagen und auf die fest gewordene Creme streichen. Die Butterkekse kurz in kalte Milch tauchen und dicht nebeneinander auf die Schicht Sahne legen.
Kühlen und Schneiden Das Dessert mindestens 60–90 Minuten in den Kühlschrank stellen, idealerweise über Nacht. Mit einem scharfen Messer entlang des Keksrasters schneiden.

Anzahl Portionen 12–16

Gesamtzeit ca. 2 Stunden 45 Minuten (Zubereitung 35 Minuten, Backen 20 Minuten, Kühlen 90 Minuten)

Tipps:

Für ein höheres Dessert den Boden auf einem kleineren Blech backen und die gleiche Menge Creme verwenden.
Die Kekse wirklich nur ganz leicht eintauchen, damit sie ihre Form behalten.
Die Schicht Sahne können Sie mit einem Esslöffel Puderzucker und einem Sahnesteif stabilisieren.

Fazit

Der falsche Ledový krémeš ist eine großartige Wahl, wenn Sie wie ein Konditor wirken wollen, ohne lange zu backen. Der Kakao-Nuss-Boden verleiht Pfiff, die gekochte Creme sorgt für Zartheit und die Keksdecke praktische Portionen. Den Dessert gut gekühlt servieren – die Aromen verbinden sich schön und das Schneiden macht Freude.