Falsches Tiramisu ohne Eier: ungebackenes Dessert in kurzer Zeit fertig recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 25 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Zart, cremig und hält schön die Form. Das ist das falsche Tiramisu ohne Eier, das Sie auch im größten Trubel meistern. Statt roher Eier basiert die Creme auf Quark und Pudding, daher ist sie stabil, leicht und lässt sich hervorragend schneiden. Ideales „Kühlschrank“-Dessert fürs Wochenende und für Feiern.

Für 12 portionen

Zutaten

:Creme

Zum Tränken der Biskotten:

Zum Schichten und Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Kaffee zubereiten. Instantkaffee mit heißem Wasser übergießen, umrühren und leicht abkühlen lassen. Für die Erwachsenenvariante Rum oder Amaretto hinzufügen.
  • Quarkcreme kochen. In einer Schüssel Milch, Puddingpulver und Stärke mit einem Schneebesen glatt verrühren. In einem Topf bei geringer Hitze Butter mit Zucker schmelzen. Den Quark einrühren und anschließend unter ständigem Rühren die Puddingmischung in einem dünnen Strahl zugießen. 3–5 Minuten kochen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen (die Creme soll warm, nicht heiß sein).
  • Dessert schichten. Den Boden der Form mit kurz in Kaffee getränkten Biskuits auslegen (nicht lange tränken, sie werden weich). Ein Drittel der Creme verstreichen. Wiederholen: Biskuits – Creme – Biskuits – Creme – Biskuits. Insgesamt 4 Schichten Biskuits und 3 Schichten Creme, die Creme endet innen.
  • Fertigstellen und kühlen. Die Oberfläche dicht mit Kakao bestäuben. Abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kaltstellen und festwerden lassen.

Zubereitungszeit 25 Minuten Arbeit + 10 Minuten Kochzeit

Kühlzeit mindestens 4 Stunden (ideal über Nacht)

Portionen 12–16 

Servieren

Mit einem scharfen Messer schneiden, das in heißem Wasser angefeuchtet und trockengewischt wurde – die Schnitte werden glatt und ordentlich. Gut gekühlt servieren.

Tipps und Variationen

  • Mögen Sie einen intensiveren Kaffeegeschmack? Einen Teil der Biskuits durch kakaohaltige ersetzen und dem Kaffee einen Teelöffel Instant-Espresso hinzufügen.

  • Leichtere Variante: Ersetzen Sie einen Teil des Quarks (300–400 g) durch fetten griechischen Joghurt.

  • Für einen festlichen Effekt die erste Creme-Schicht mit Kakao bestreuen und die zweite mit fein geriebener Schokolade.

Fazit

Das falsche Tiramisu ohne Eier ist ein Dessert, das auf einfache Zubereitung und großartigen Geschmack setzt. Die Creme aus Quark und Pudding ist samtig, die Biskuits sind schön durch Kaffee verbunden und das Ganze hält ausgezeichnet. Bereiten Sie es einen Tag vorher zu – im Kühlschrank verbinden sich die Aromen perfekt und Sie erhalten makellose Schnitte und begeisterte Teller.

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