Vorbereitungsverfahren

Příprava kuskusu: Bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen und gießen Sie sie über den Couscous in einer Schüssel. Mit einem Teller oder Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Couscous mit einer Gabel auflockern, damit er fluffig bleibt und nicht zusammenklebt.
Příprava zeleniny: Paprika, Gurke, Tomaten, Zwiebel und Spinat schneiden. Wenn die Zwiebel zu scharf ist, kurz unter kaltem Wasser abspülen. Frische Kräuter hacken und alles beiseitelegen.
Spojení surovin: Den abgekühlten Couscous die geschnittenen Gemüse, Kichererbsen und gehackten Kräuter hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
Zálivka: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu einer glatten Emulsion verquirlen.
Dokončení salátu: Das Dressing über den Salat gießen und gründlich vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6–8 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag wird der Salat vollkommen durchgezogen und geschmacklich ausgewogen sein.
Podávání: Vor dem Servieren zerbröselten Feta hinzufügen und mit ein paar Blättchen frischer Kräuter garnieren.

Gesamtzubereitungszeit

8 Stunden (inkl. Übernacht ziehen lassen)

Portionen

4 Portionen

Fazit

Dieser über Nacht zubereitete Salat ist ein Beweis dafür, dass großartiger Geschmack keine aufwändige Kochkunst erfordert. Während der Nacht verbinden sich alle Aromen, der Couscous saugt das Zitronendressing auf und das Gemüse behält seine Knackigkeit. Das Ergebnis ist ein perfekt erfrischendes Gericht, das Sie zum Mittagessen, Abendessen oder als leichten Snack genießen können. Ob Sie ihn mit zur Arbeit nehmen, zum Picknick mitnehmen oder zu Hause genießen — dieser Salat wird einfach nie langweilig.