Hausgemachter gebackener Tee – duftender Schatz voller Früchte und Vitamine recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 20 portionen
  • 20 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Gebackener Tee ist eine schöne Erinnerung an die Küche der Großmutter. Er duftet nach Zimt, Vanille und frischem Obst, schmeckt süß und wärmt selbst an den kältesten Tagen. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, einen Vorrat an gesundem, duftendem Tee für den ganzen Winter zuzubereiten – und zwar einfach, ohne Konservierungsstoffe und Chemie. Es genügen nur ein paar Zutaten und eine Stunde im Ofen.

Für 20 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung des Obstes Das Obst gründlich waschen, putzen und in kleinere Stücke schneiden. Bananen werden für den gebackenen Tee nicht empfohlen, da sie beim Backen verkochen und ihren Geschmack verlieren.
  • Zutaten vermischen Das geschnittene Obst in eine Auflaufform mit hohem Rand geben. Zimt, Vanillezucker, Kristallzucker, Zitronensaft und Nelken hinzufügen. Alles gut vermengen.
  • Backen Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen und etwa 90 Minuten backen. Während des Backens die Mischung mehrmals umrühren, damit sich der Zucker gleichmäßig auflöst und das Obst nicht anbrennt. Gegen Ende können Sie je nach Geschmack und Säure des Obstes noch etwas Zucker hinzufügen.
  • Konservierung Den heißen gebackenen Tee in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen, auf den Kopf stellen und in eine Decke einwickeln. Langsam abkühlen lassen – so hält er mehrere Monate.
  • Servieren Für eine Tasse (250–300 ml) 1 Esslöffel gebackenen Tees verwenden und mit heißem Wasser aufgießen. Einige Minuten ziehen lassen. Im Winter können Sie etwas geriebenen Ingwer für eine extra Portion Wärme und Vitamine hinzufügen.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten

  • Backzeit: 90 Minuten

  • Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 50 Minuten

  • Anzahl der Portionen: 8–10 Gläser (cca 20–25 Tassen Tee)

Fazit

Hausgemachter gebackener Tee ist nicht nur ein köstliches Getränk, sondern auch eine gesunde Alternative zu industriellen Sirupen und Marmeladen. Durch das Backen werden die natürlichen Zucker freigesetzt und das Obst erhält ein karamelliges Aroma. Er passt nicht nur hervorragend in eine Tasse mit heißem Wasser, sondern auch zu Joghurt, auf Pfannkuchen oder als süßer Aufstrich aufs Brot. Dieses Rezept wird Ihr ganzes Zuhause verzaubern und zur Wintertradition werden.

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