Hausgemachter russischer Salat: ehrlicher Geschmack, der jeden gekauften übertrifft recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 6 portionen
  • 20 minuten
Jan, 30. 12. 2025

Hausgemachter russischer Salat ist deutlich schmackhafter, frischer und ehrlicher als die meisten gekauften Varianten.

Dieses Rezept basiert auf traditioneller Zubereitung, verwendet gut erhältliche Zutaten und bietet einen Geschmack, der ausgewogen, cremig und zugleich frisch ist. Wenn Sie es gewohnt sind, russischen Salat im Laden zu kaufen, werden Sie nach dem Ausprobieren dieser hausgemachten Variante keinen anderen mehr wollen.

Für 6 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung der Kartoffeln und Zwiebeln Die gekochten und geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel fein hacken, salzen und pfeffern. Einige Minuten stehen lassen, damit sie weich wird und nicht zu dominant schmeckt.
  • Vermengen der Grundzutaten Geben Sie die weich gewordene Zwiebel zu den Kartoffeln und gießen Sie die Gurkenlake dazu (100–200 ml je nach gewünschter Säure). Gut umrühren und einige Minuten ruhen lassen, damit die Kartoffeln die Aromen aufnehmen.
  • Zugabe von Gemüse und Salami Die Schinkensalami in dünne Streifen schneiden. Die Gurken in kleine Würfel. Zusammen mit den Erbsen alles in die Schüssel geben und vermengen.
  • Würzen und Verfeinern Rühren Sie Mayonnaise und den Esslöffel Senf unter die Mischung. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls einer Prise Zucker abschmecken, falls die Mischung zu sauer ist.
  • Durchziehen lassen und Servieren Den fertigen Salat mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, idealerweise jedoch über Nacht. Die Aromen verbinden sich schön und der Salat erhält die richtige Konsistenz.

Schnelle Informationen zum Rezept

Portionen: ca. 6–8 Portionen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kühlzeit: 2 Stunden

Gesamtzeit: ca. 2,5 Stunden

Fazit

Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, mehr Gurken, Erbsen oder Salami hinzufügen. Er eignet sich hervorragend für belegte Brote, Häppchen, zu frischem Gebäck oder als Beilage. Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das immer gelingt, ist diese Variante die ideale Wahl.

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