Name: Herzhafter Kuchen mit Schinken und Käse: tolle Bewirtung für jeden Anlass
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g Margarine; 100 g Weizenmehl; 0,5 dl Milch; 6 Eier; 1 Teelöffel Salz; 300 g Schinken (oder Schinkensalami); 300 g Hartkäse (Gouda, Emmentaler oder Trappist); 200 g Mayonnaise; 200 ml saure Sahne; 2–3 Esslöffel fein gehackte eingelegte Gurken; gehackte Petersilie nach Geschmack; 200 g Frischkäse (z. B. Žervé) oder saure Sahne; geriebener Käse nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung In einem Topf die Margarine schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Dann nach und nach die Milch zugießen und rühren, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In die abgekühlte Masse die Eigelbe einzeln einrühren und zuletzt den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
Zubereitung der Füllung Schinken und Gurken fein schneiden, den Käse reiben. Alles mit Mayonnaise, saurer Sahne und gehackter Petersilie vermischen. Gut umrühren, bis eine glatte und cremige Füllung entsteht.
Aufbau des Kuchens Den abgekühlten Boden waagerecht halbieren. Die untere Platte mit der vorbereiteten Füllung bestreichen, die zweite Platte auflegen und leicht andrücken. Die Oberfläche mit Frischkäse oder Sahne bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und nach Belieben dekorieren – zum Beispiel mit Schinkenscheiben, Tomaten oder grünen Kräutern.
Kühlen Den fertigen herzhaften Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 10

Fazit

Der herzhafte Kuchen mit Schinken und Käse ist eine unwiderstehliche herzhafte Variante des klassischen Desserts, die sich hervorragend für Feiern und Zusammenkünfte mit Freunden eignet. Dank der Kombination aus zartem Boden, sahniger Füllung und kräftigem Käse schmeckt er wirklich luxuriös. Dieses Rezept ist ein garantierter Weg, Gäste ohne aufwändige Vorbereitung zu beeindrucken.