Kirsch-Vanille-Dessert: erfrischende Köstlichkeit

Kirsch-Vanille-Dessert: erfrischende Köstlichkeit recept

Name: Kirsch-Vanille-Dessert: erfrischende Köstlichkeit
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 l Kirschsaft (am besten 100% oder ein qualitativ hochwertiges Getränk ohne künstliche Zusatzstoffe); 150 g Kristallzucker; 1 Glas (200 ml) Grieß; 3 Päckchen Vanillepuddingpulver (3 × 37–40 g); 5 Esslöffel Zucker; 1 l Milch; 125 g Butter oder hochwertigen Margarine; 2 Päckchen Schlagsahnepulver (nach Anleitung) oder 400 ml Schlagsahne

Einfach zuzubereiten
8 portionen
30 minuten

Jan, 31. 12. 2025

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Erfrischendes, zartes und schön geschichtetes Dessert, das man einfach gut kühlen und in ordentliche Stücke schneiden muss. Süß-säuerliche Kirschschicht mit Grieß, samtige Vanillecreme und leichte Schlagsahne auf der Oberfläche – ideale Wahl für heiße Tage.

Für 8 portionen

Zutaten

Višňová vrstva:

1 l Kirschsaft (am besten 100% oder ein qualitativ hochwertiges Getränk ohne künstliche Zusatzstoffe)
150 g Kristallzucker
1 Glas (200 ml) Grieß

Vanilková vrstva:

3 Päckchen Vanillepuddingpulver (3 × 37–40 g)
5 Esslöffel Zucker
1 l Milch
125 g Butter oder hochwertigen Margarine

Na dokončení:

2 Päckchen Schlagsahnepulver (nach Anleitung) oder 400 ml Schlagsahne

Vorbereitungsverfahren

Višňová vrstva Den Saft mit dem Zucker zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen den Grieß in dünnem Strahl einrieseln lassen und 3–5 Minuten zu einem dicken, glatten Brei kochen. Sofort in die Form streichen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (ca. 20–30 Minuten).
Vanilková vrstva Aus Milch, Zucker und Puddingpulvern einen dicken Pudding zubereiten. In den noch warmen, aber nicht kochenden Pudding die Butter einrühren und glatt schlagen. Vorsichtig auf die fest gewordene Kirschschicht gießen und glatt streichen. (Wenn gewünscht, abgetropfte Kirschen auf der Oberfläche verteilen.)
Šlehačkový vrch Die Schlagsahne nach Anleitung zubereiten (oder die Sahne steif schlagen, gegebenenfalls mit Sahnesteif) und gleichmäßig auf die abgekühlte Vanillecreme verstreichen.
Chlazení a krájení Den Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, idealerweise über Nacht. Mit einem in heißes Wasser erwärmten scharfen Messer schneiden und das Messer nach jedem Schnitt abwischen.

Gesamte Zubereitungszeit 25–30 Minuten Arbeit + 4–6 Stunden Kühlung

Portionen: 8

Tipps und Varianten

Süße und Säure: Je nach Geschmack Zucker in der Kirschschicht reduzieren oder hinzufügen; bei 100% Saft ist das Dessert frisch säuerlich.
Festere Stücke: Bei Verwendung von Sahne Sahnesteif hinzufügen; bei Pulver-Schlagsahne das Mischverhältnis genau beachten.
Glutenfreie Variante: Weizen-Grieß durch Maisgrieß ersetzen (die Konsistenz wird leicht anders sein, aber die Schichtung hält).
Serviervorschlag: Toll mit Mandelblättchen, geraspelter Schokolade oder leichtem Kakaopuder.

Fazit

Das kirsch-vanillige ungebackene Dessert ist ein Sommerklassiker, der mit Frische und Einfachheit begeistert. Beim Kühlen verbinden sich die Schichten schön, die Stücke behalten ihre Form und die Aromen sind perfekt ausbalanciert. Bereiten Sie es einen Tag vorher zu, damit es nach dem Abkühlen richtig „durchzieht“ – als Belohnung erhalten Sie ein Dessert, das im Nu vergriffen ist.

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