Knusprige Quarkstangen voller Körner – ohne Gehzeit und im Nu fertig! recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 20 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Diese salzigen Stangen brauchen keine Gehzeit, sie sind schnell zubereitet und schmecken dabei großartig. Quark und Körner verleihen Feinheit und zugleich eine ausgeprägte Struktur – ideal als Imbiss zum Kaffee, beim Beisammensein mit Freunden und als gesunder Snack.

Für 12 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • In einer Schüssel Mehl, Salz und Natron vermischen.
  • Quark, Schmalz und ein Ei hinzufügen. Zu einem glatten, klumpenfreien Teig verarbeiten.
  • Den Teig abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.
  • Die Oberfläche mit dem zweiten Ei bestreichen und nach Geschmack mit Körnern bestreuen.
  • In Stangen schneiden (ca. 1 × 4 cm) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Aktive Arbeit: ca. 20 Minuten

  • Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

  • Anzahl der Portionen: ungefähr 30–40 Stangen

Fazit

Diese Quarkstangen mit Körnern sind einfach, schnell und schmecken auch am nächsten Tag ausgezeichnet. Sie benötigen keine Gehzeit, deshalb sind sie ideal, wenn Sie etwas in letzter Minute zubereiten müssen. Sie eignen sich als Imbiss, zum Wein und als leckere Bewirtung für Gäste. Probieren Sie verschiedene Arten von Körnern oder Kräutern aus und bereiten Sie Ihre Lieblingsvariante zu.

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