Langoš wie vom Jahrmarkt – einfaches und günstiges Rezept recept

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 5 portionen
  • 90 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Zum Sommer in der Slowakei und in Tschechien gehört untrennbar der Duft von gebratenen Würstchen, Zuckerwatte und vor allem von knusprigem Langos mit Käse und saurer Sahne. Diese Köstlichkeit ist ein Klassiker der Jahrmärkte, Freibäder und Festivals. Nur wenige wissen jedoch, dass man sie ganz einfach zu Hause zubereiten kann – einfach, günstig und mit einem Geschmack, der dem vom Stand ebenbürtig ist.

Für 5 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Hefeteig: Zerbröseln Sie die frische Hefe in lauwarmer Milch, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten aufgehen. (Wenn Sie Trockenhefe verwenden, geben Sie diese direkt zum Mehl.) Anschließend alle Zutaten vermengen und einen glatten Teig kneten, der nicht klebt.
  • Gehen lassen: Die Schüssel mit dem Teig mit einem Tuch abdecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Formen: Vom aufgegangenen Teig kleine Stücke abreißen und diese mit den Händen zu Fladen auseinanderziehen. Die Mitte dabei dünner und die Ränder etwas dicker lassen.
  • Frittieren: Die Fladen in ausreichend viel heißem Öl goldbraun von beiden Seiten frittieren.
  • Servieren: Langoše traditionell mit Knoblauch, saurer Sahne und geriebenem Käse servieren. Sie schmecken aber auch hervorragend mit Schinken, Gemüse oder sogar süß – zum Beispiel mit Marmelade oder Schokoladenglasur.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamtzubereitungszeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten (inkl. Gehzeit)

  • Anzahl der Portionen: 8–10 Langos

Fazit

Selbstgemachter Langos wie vom Jahrmarkt ist luftig, knusprig und aromatisch. Der Vorteil ist, dass Sie ihn günstiger zubereiten können als am Stand und nach eigenem Geschmack würzen können. Wenn Sie den Teig noch zarter möchten, fügen Sie einen Esslöffel saure Sahne hinzu. Und denken Sie daran – das Öl muss wirklich ausreichend heiß sein, damit die Langos nicht fettig werden. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, die Atmosphäre des Jahrmarkts direkt in Ihre Küche zu holen.

Zucchini-Sandwiches mit Schinken und Käse: schnelles und leichtes Abendessen vom Grill oder aus dem Toaster

Abendessen
18 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan

Kartoffeln mit Kohl, Wurst und Pilzen: ein Familienklassiker auf einem Blech

Abendessen
45 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan

Gefüllte Kohlblätter mit Hackfleisch und Reis

Abendessen
45 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan