Name: Linsensuppe: einfach, köstlich und im Nu fertig
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Linsen; 1 kleine Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 4 Kartoffeln; 2 Lorbeerblätter; 1 Teelöffel süßes Paprikapulver; 1 gehäufter Esslöffel Weizenmehl; 150 ml Milch; 100 ml Schlagsahne oder saure Sahne; 1 Esslöffel Essig; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Anbraten

Vorbereitungsverfahren

Vorbereitung der Zutaten: Spülen Sie die Linsen und weichen Sie sie mindestens 1 Stunde in Wasser ein. Zwiebel und Knoblauch schälen, Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden.
Basis der Suppe: In Öl die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, damit er duftet.
Mehlschwitze: Streuen Sie das Mehl dazu, rühren Sie um und bereiten Sie eine helle Mehlschwitze zu. Geben Sie das süße Paprikapulver hinzu, sofort umrühren und mit etwa 300 ml Wasser ablöschen. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Linsen kochen: Geben Sie die eingeweichten und abgetropften Linsen, die Lorbeerblätter in den Topf und gießen Sie etwa 1,2 Liter heißes Wasser dazu. Zum Kochen bringen.
Kartoffeln hinzufügen: Wenn die Linsen fast weich sind, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen weitere 10–15 Minuten, bis beides weich ist.
Die Suppe verfeinern: Mischen Sie die Milch mit der Sahne und gießen Sie sie in die Suppe. Bei schwacher Hitze noch kurz erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.
Abschmecken: Vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Essig nach Geschmack abschmecken.
Servieren: Die Suppe warm servieren, idealerweise mit einer Scheibe frischem selbstgebackenem Brot.

Gesamtzubereitungszeit

45 Minuten

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Fazit

Sauer-Linsensuppe ist ein Klassiker, der nie enttäuscht. Die Kombination aus Linsen, Kartoffeln und Sahne ergibt einen zarten, vollmundigen Geschmack, den die ganze Familie lieben wird. Außerdem ist es eine nahrhafte, gesunde Mahlzeit, ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie sie mit frischem Brot ergänzen, haben Sie ein perfektes Gericht, das sättigt und Freude bereitet.

Linsensuppe: einfach, köstlich und im Nu fertig recept

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit

Anzahl der Portionen

Fazit

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