Luftige Pfannkuchen mit Obst – das perfekte Frühstück für die ganze Familie recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 10 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Pfannkuchen gehören zu den beliebtesten süßen Frühstücksgerichten. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie unglaublich luftige Pfannkuchen zubereiten, die der ganzen Familie schmecken werden. Dank Kefir und dem richtigen Verhältnis der Zutaten sind sie schön weich, zart und innen voller fruchtiger Aromen. Ein paar grundlegende Zutaten, die Sie normalerweise zu Hause haben, reichen aus, und in wenigen Minuten zaubern Sie ein perfektes Frühstück.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Teig zubereiten Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. In einer Schüssel Eier, Zucker, Salz, Kefir und Backpulver vermischen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Mischung glatt ist. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen, bis ein dickflüssiger, aber geschmeidiger Teig entsteht. Zum Schluss das Öl einrühren und noch einmal gut vermischen.
  • Obst hinzufügen Das Obst waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einem Löffel kleine Portionen Teig aufsetzen. Auf jeden Pfannkuchen einige Stücke Obst legen und mit einem zweiten Löffel Teig bedecken, damit das Obst innen bleibt.
  • Braten Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Jede Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis sie schön fluffig sind.
  • Servieren Die fertigen Pfannkuchen warm servieren – sie schmecken hervorragend mit saurer Sahne, Naturjoghurt, Ahornsirup oder Honig.

Zubereitungszeit und Portionsanzahl

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten

  • Bratzeit: 20 Minuten

  • Gesamtzeit: 30 Minuten

  • Anzahl der Portionen: 4

Fazit

Diese luftigen Pfannkuchen mit Obst werden zu Ihrem neuen Frühstücksklassiker. Kefir verleiht dem Teig Leichtigkeit und das Obst einen erfrischenden Geschmack. Die Pfannkuchen sind schön weich, zerfallen dabei nicht und duften nach Vanille und Obst. Sie eignen sich auch hervorragend für Kinder und können warm oder kalt serviert werden.

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