Luftige und weiche Pfannkuchen, die nicht kleben – Rezept Schritt für Schritt recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 5 portionen
  • 10 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Möchten Sie Pfannkuchen zubereiten, die leicht, luftig sind und beim Braten überhaupt nicht kleben? Dieses bewährte Rezept bietet einfache Zutaten und großartige Ergebnisse. Es reichen ein paar Grundzutaten und etwas Sorgfalt – das Ergebnis wird Sie und Ihre Familie erfreuen.

Für 5 portionen

Zutaten

zusätzlich: etwas Öl für die Pfanne

Vorbereitungsverfahren

  • Teig zubereiten In einer großen Schüssel Eier, eine Prise Salz und Zucker vermischen. Fügen Sie das Mehl hinzu und gießen Sie nach und nach die Milch dazu, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht. Zum Schluss das Sodawasser und das Öl unter den Teig rühren.
  • Pfanne vorbereiten Obwohl der Teig bereits Öl enthält, empfiehlt es sich, die Pfanne mit einer sehr dünnen Ölschicht zu bestreichen (z. B. mit einem Pinsel oder einem Papiertuch). Das sorgt dafür, dass der erste Pfannkuchen nicht kleben bleibt und die übrigen dann von selbst gelingen.
  • Pfannkuchen braten Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Temperatur. Gießen Sie mit einer Kelle Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn kreisförmig. Braten Sie sie beidseitig goldbraun. Legen Sie die Pfannkuchen anschließend auf einen Teller.
  • Servieren Servieren Sie die Pfannkuchen mit Füllungen nach Geschmack – Marmelade, frische Früchte, Konfitüre, Quark, Nutella oder erfrischender Fruchtsirup.

Zubereitungszeit und Ausbeute

  • Aktive Zubereitung: ca. 10 Minuten

  • Braten: ca. 15 Minuten

  • Gesamtzeit: etwa 25 Minuten

  • Portionen: 10–12 Pfannkuchen (je nach Größe und Dicke)

Fazit

Diese luftigen und weichen Pfannkuchen, die nicht kleben, gehören zu den Rezepten, die man schon bei der ersten Portion lieben wird. Sodawasser im Teig hilft, eine leichte Struktur zu erzeugen und das Risiko des Anklebens zu minimieren. Dank der einfachen Zubereitung und der Vielfalt an Füllungen eignen sie sich sowohl zum Frühstück als auch als Dessert oder süßes Abendessen. Probieren Sie sie selbst aus – Sie werden überrascht sein, wie einfach es sein kann.

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