Name: Orangen-Sanquick-Schnitten: ein Dessert, das auf keinem festlichen Tisch fehlen darf
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Eier; 55 g Kristallzucker; 55 g Weizenmehl (halbgriffig); 10 g Kakao; 1 Esslöffel warmes Wasser; ¼ Teelöffel Backpulver; 4 Eier; 75 g Kristallzucker; 90 g Weizenmehl (halbgriffig); 1 Esslöffel warmes Wasser; ¼ Teelöffel Backpulver; 200 ml Orangensirup Sunquick; 200 ml Wasser; 400 ml Milch; 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Kristallzucker; 250 g Butter; dunkle Schokolade (ca. 150 g)

Vorbereitungsverfahren

Kakaoboden Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Warmes Wasser, Kakao und das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen und unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen. Auf die gleiche Weise zwei Schokoladenböden backen.
Heller Boden Genauso vorgehen wie beim Kakaoboden – die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, warmes Wasser, Mehl und Backpulver hinzufügen. Bei 180 °C etwa 12 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
Orangenansatz In einem kleinen Topf den Orangensirup Sunquick mit dem Wasser mischen und kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
Vanillecreme Aus Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen dicken Pudding kochen. Mit Folie abdecken und vollständig abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten Pudding einarbeiten. Es entsteht eine glatte und cremige Vanillecreme.
Zusammensetzung des Gebäcks Die Hälfte der Creme auf den unteren Schokoladenboden streichen, den hellen Boden darauflegen und diesen mit dem Orangenansatz beträufeln. Dann die zweite Hälfte der Creme auftragen und mit dem zweiten Schokoladenboden abschließen. Das Gebäck beschweren und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, idealerweise über Nacht.
Glasur Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf den oberen Boden des Gebäcks gießen. Gleichmäßig verstreichen und fest werden lassen.

Zubereitungszeit und Portionen

Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Backzeit: 3 × 10–12 Minuten
Kühlzeit: mindestens 6 Stunden
Gesamtzeit: ungefähr 7 Stunden
Portionen: 12

Fazit

Die Orangen-Sanquick-Schnitten sind ein Dessert, das Leichtigkeit, Frische und Zartheit in jedem Bissen vereint. Die Schichten aus Schokoladen- und hellem Teig mit Orangengeschmack und die glatte Vanillecreme schaffen einen unwiderstehlichen Geschmackskontrast. Diese Süßspeise wird zur Zierde jeder Feier – und gelingt obendrein immer perfekt.

Orangen-Sanquick-Schnitten: ein Dessert, das auf keinem festlichen Tisch fehlen darf recept

Für 12 portionen

Zutaten

Kakaoboden (wir backen ihn zweimal):

Heller Boden:

Orangenansatz:

Vanillecreme:

Für die Glasur:

Vorbereitungsverfahren

Zubereitungszeit und Portionen

Fazit

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