Rezept für Mohn-Tiramisu – ein Dessert, das Sie verzaubern wird recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 40 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Mohndesserts haben in Mitteleuropa eine lange Tradition. Dieses Rezept für Mohn-Gubaš-Tiramisu basiert auf dem ungarischen Gericht „mákos guba“, das aus Gebäck, Milch, Mohn und Zucker zubereitet wird. Die moderne Variante kombiniert jedoch zarte Schichten von Croissants mit einer Mascarponecreme, ähnlich wie das italienische Tiramisu. Das Ergebnis ist ein luxuriöses und luftiges Dessert, das festlich wirkt, dessen Zubereitung aber sehr einfach ist.

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Boden:

Für die Creme:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der Croissants: Schneiden Sie die Croissants in Scheiben und geben Sie sie in eine größere Schüssel. Bestreuen Sie sie mit gemahlenem Mohn und stellen Sie sie beiseite.
  • Milchmischung: Erhitzen Sie die Milch in einem Topf. Fügen Sie Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und Butter hinzu. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und anschließend mit dieser Mischung die Croissants mit Mohn übergießen. Vorsichtig umrühren, damit das Gebäck die Flüssigkeit aufsaugt.
  • Creme: Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker und Mascarpone zu einer glatten Creme. Aus dem Eiweiß steifen Eischnee schlagen und diesen vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
  • Schichten: Verteilen Sie eine Schicht Mohn-Croissants auf den Boden einer Schüssel oder Form, geben Sie eine Schicht Creme darauf und schichten Sie die Lagen nach und nach, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  • Fertigstellung: Die Oberfläche können Sie mit gemahlenem Mohn oder Kakao bestreuen. Lassen Sie das Dessert mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden.

Zubereitungszeit und Portionsanzahl

  • Gesamtzubereitungszeit: 40 Minuten + Kühlzeit (mindestens 1 Stunde)

  • Anzahl der Portionen: 10–12 Portionen

Fazit

Dieses Mohn-Gubaš-Tiramisu verbindet den traditionellen Mohngeschmack mit einer modernen, cremigen Interpretation. Es ist zart, luftig und wirkt luxuriös, sodass es sich nicht nur für den Alltag, sondern auch als festliches Dessert eignet. Durch seine ungewöhnliche Geschmackskombination spricht es alle an, die süße Desserts mit dem Duft der Kindheit und einem Hauch moderner Inspiration mögen.

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