Name: Schokoladenschnitten Maďarka – ein hervorragendes Gebäck für Festtage
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Weizenmehl (Type 405); 300 g Weizenmehl (Type 550); 150 g Kristallzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 150 g Margarine oder Butter; 2 Eier; 200 ml saure Sahne; 1,5 l Milch; 12 Esslöffel Zucker; 9 Esslöffel Weizenmehl (Type 405); 200 g Zartbitterschokolade; 200 g Margarine oder Butter; 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Margarine oder Butter; etwas Öl (zum Verfeinern der Glasur)

Vorbereitungsverfahren

Böden: Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Margarine, Eiern und saurer Sahne einen glatten Teig zubereiten. Teilen Sie ihn in 5–7 Portionen. Jede Portion auf die Größe des Backblechs ausrollen und auf Backpapier in einem auf 160–180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis die Böden leicht goldbraun werden. Abkühlen lassen.
Creme: Zucker und Mehl in der Milch verrühren, zum Kochen bringen und einen dicken Brei kochen. Margarine in die heiße Mischung einrühren und anschließend die Schokolade zugeben. Rühren, bis alles geschmolzen ist und eine glatte Schokoladencreme entsteht.
Zusammenbau: Legen Sie einen Boden auf die Unterlage, bestreichen Sie ihn mit der heißen Creme und legen Sie den nächsten Boden darauf. So weiterfahren, bis alle Böden verbraucht sind. Den letzten Boden ohne Creme belassen. Beschweren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Glasur: Schokolade und Margarine im Wasserbad schmelzen, etwas Öl hinzufügen und glatt rühren. Die Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Aktive Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 12 Stunden (inkl. Kühlung)
Portionen: ca. 20 Stück

Fazit

Schokoladenschnitten Maďarka gehören zu den Desserts, die förmlich auf der Zunge zergehen. Durch die geschichteten Böden und die reichhaltige Creme wirken sie festlich und eignen sich für jeden Anlass. Wenn Sie ein klassisches Rezept suchen, das die ganze Familie erfreut, haben Sie es gerade gefunden.