Ungebackene Schnitten aus Lotus mit Mascarpone: ein Dessert, das im Handumdrehen fertig ist recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 15 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Lotus-Schnitten sind ein schneller, ungebackener Nachtisch mit feiner Mascarpone-Creme und knusprigen Lotus Biscoff-Keksen. Sie eignen sich hervorragend zum Sonntagskaffee, für Feiern und als „letzte Rettung“, wenn Sie etwas Eindrucksvolles ohne Backen brauchen.

Für 12 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Schlagen Sie die Creme Geben Sie Mascarpone, Sahne und Puderzucker (ggf. Lotus-Creme) in eine Schüssel. Schlagen Sie alles glatt und fest, die Creme muss ihre Form halten.
  • Bereiten Sie die Form vor Eine Backform (ca. 24×24 cm) oder ein kleines Backblech mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen – so erleichtern Sie das Herausheben und Schneiden.
  • Schichten Verteilen Sie auf dem Boden die erste Schicht Lotus-Kekse. Bestreichen Sie sie mit einem Drittel der Creme. Wiederholen Sie das noch zweimal (insgesamt 3 Schichten Kekse und 3 Schichten Creme), die letzte Schicht besteht aus Creme.
  • Fertigstellung Drei Kekse pürieren oder fein zerstoßen und mit den gehackten Nüssen vermischen. Streuen Sie die Mischung obenauf.
  • Kühlen Abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Kekse die Feuchtigkeit aufnehmen und das Dessert fest wird.
  • Servieren Mit einem in heißes Wasser getauchten scharfen Messer in saubere Stücke schneiden.

Portionsanzahl 12–16

Aktive Zubereitung 15 Minuten

Kühlzeit mind. 4 Stunden (idealerweise über Nacht)

Gesamtzeit ca. 4 Stunden 15 Minuten

Tipps und Variationen

  • Glasvariante: Schichten Sie Creme und zerbröselte Lotus-Kekse in Gläser – idealer „express“ Dessert.

  • Ohne Nüsse: Ersetzen Sie die Nüsse durch Schokoladenraspel, Karamellglasur oder Kakao.

  • Stabilere Creme: An heißen Tagen können Sie 1 Sahnefestiger hinzufügen.

  • Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält er 2–3 Tage, servieren Sie gekühlt.

Fazit

Ungebackene Schnitten aus Lotus verbinden eine feine, luftige Creme mit dem karamelligen Geschmack der beliebten Kekse. Die Zubereitung geht blitzschnell, das Ergebnis sieht luxuriös aus und schmeckt nach dem Durchziehen noch besser. Speichern Sie das Rezept – es ist genau das Dessert, das Sie immer wieder zubereiten werden.

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