Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Mehl in eine Schüssel sieben, Puderzucker, in Stücke geschnittene Butter und das Ei hinzufügen. Einen glatten Teig ausarbeiten, in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen und Backen: Den Teig auf eine dünne Platte ausrollen (ca. 3 mm) und Rädchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 10 Minuten backen – bis sie goldbraun sind.
Zubereitung der Füllung: Butter mit Puderzucker zu einer hellen Creme aufschlagen. Geriebene Margot und Rum dazugeben, kurz weiterschlagen, bis eine zarte Creme mit kokos‑schokoladigem Aroma entsteht.
Füllen: Die Plätzchen nach dem Abkühlen mit Hilfe eines Spritzbeutels oder eines Teelöffels mit der Füllung zusammensetzen.
Dekorieren: Die zusammengesetzten Kekse oben in die Schokoladenglasur eintauchen und mit fein geriebener Margot dekorieren. Kühl stellen, bis sie fest sind.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Aktive Arbeitszeit: 40 Minuten
Gesamtzubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen: ca. 40 Stück

Fazit

Weihnachts-Margotkekse sind eine moderne Interpretation klassischer Plätzchen – die Verbindung von Rum, Schokolade und Kokos schafft eine Delikatesse, die auf jedem Festtisch hervorsticht. Durch die einfache Zubereitung und die kurze Vorbereitungszeit werden Sie sie nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihres eleganten Aussehens lieben. Wir empfehlen, sie kühl zu lagern, dort werden sie schön fest und die Aromen verbinden sich noch besser.