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Hirse ist ein Getreide, das unserem Körper auf wunderbare Weise zugutekommt. Aufgrund seiner basischen Wirkung ist es ideal zur Entgiftung des Organismus, zur Unterstützung der Verdauung und zum Schutz vor Zivilisationskrankheiten.
Hirse: wertvolles Getreide mit langer Geschichte
Dieses vergessene Lebensmittel ist reich an Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Jod und an den Vitaminen der Gruppen B, A und E. Außerdem enthält es große Mengen an Ballaststoffen und gesunden natürlichen Fetten. Interessant ist, dass Hirse eine basische Wirkung auf den Körper hat, was im Kampf gegen eine Übersäuerung des Organismus hilft.
Hirse und ihre gesundheitsfördernden Wirkungen
Hirse ist nicht nur nahrhaft, sondern auch heilend. Hier sind die Hauptvorteile des regelmäßigen Verzehrs dieses Getreides:
1. Reinigt Leber und Nieren
Hirse hat starke entgiftende Eigenschaften. Sie hilft, die Nieren zu reinigen, fördert die Ausscheidung toxischer Substanzen und beugt der Bildung von Nierensteinen vor. Gleichzeitig unterstützt sie die Regeneration von Leberzellen.
2. Verbessert die Herzgesundheit und den Blutdruck
Dank des hohen Kaliumgehalts reguliert Hirse den Blutdruck, verbessert die Elastizität der Gefäße und senkt das Risiko von Herzkrankheiten. Kardiologen empfehlen Hirse als regelmäßigen Bestandteil der Ernährung.
3. Stärkt das Immunsystem
Hirse enthält essentielle Aminosäuren, die die Regeneration von Muskeln und Gewebe unterstützen. Sie enthält auch Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden schützen und die Abwehrkräfte des Organismus stärken.
4. Unterstützt die Verdauung und beim Abnehmen
Der hohe Ballaststoffgehalt verbessert die Verdauung und hilft beim Abnehmen. Hirse hat einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einem idealen Lebensmittel für Diabetiker macht.
5. Gesunde Haut, Haare und Zähne
Fluor und Kieselsäure, die in Hirse enthalten sind, tragen zur Gesundheit von Haut, Haaren, Nägeln und Zähnen bei. Hirse ist auch ein hervorragender Helfer bei der Regeneration der Knochen.
Wie bereitet man Hirse richtig zu?
Das Kochen von Hirse ist einfach und sie lässt sich auf viele Arten zubereiten – als Beilage, süßer Brei oder als Basis für Salate.
Zutaten:
- 1 Tasse Hirse
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Butter
Zubereitung:
- Weichen Sie die Hirse am Abend vor dem Kochen in Wasser ein, und gießen Sie sie morgens ab und spülen Sie sie.
- Rösten Sie die Hirse in einer trockenen Pfanne goldbraun (ca. 4–5 Minuten).
- Gießen Sie die Brühe dazu, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie die Butter hinzu und lassen Sie die Hirse 15 Minuten zugedeckt köcheln.
- Nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen, dann die Hirse mit einer Gabel auflockern.
TIPP: Hirse lässt sich auch süß zubereiten – mit Honig, Nüssen und Obst.
Fazit: Warum Hirse in den Speiseplan aufnehmen?
Hirse ist ein anspruchsloses, nahrhaftes und vielseitiges Getreide, das eine Reihe gesundheitlicher Vorteile bietet. Von der Unterstützung der Verdauung über die Entgiftung des Organismus bis hin zum Schutz von Herz und Gefäßen. Dank der einfachen Zubereitung und den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten sollte Hirse in Ihrer Küche nicht fehlen.
