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Rote Bete ist eine der gesündesten Gemüsesorten, insbesondere für Menschen über 60 Jahre. Laut Therapeutin Margarita Korolevová enthält sie viele wichtige Stoffe, die die Gesundheit von Herz, Gefäßen, Knochen und Verdauung unterstützen. Den größten Nutzen hat sie jedoch im rohen Zustand, wenn sie alle nützlichen Bestandteile bewahrt.
Warum Rote Bete so vorteilhaft ist
Rote Bete enthält große Mengen an Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr regelmäßiger Verzehr bringt viele gesundheitliche Vorteile.
- Unterstützt die Darmfunktion – Dank des hohen Ballaststoffgehalts fördert sie die richtige Verdauung und verbessert die Darmtätigkeit.
- Schützt Herz und Gefäße – Sie enthält Kalium, das für eine stabile Herzfunktion und die Gesundheit der Gefäße unerlässlich ist.
- Entgiftet den Organismus – Sie hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und unterstützt die Funktion der Leber.
- Verbessert den Zustand der Knochen – Dank des Gehalts an Magnesium und Folsäure trägt sie zur Gesundheit von Knochen und Gelenken bei.
- Verjüngt den Organismus – Sie hat regenerierende Wirkungen, unterstützt die Zellerneuerung und hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Warum man Rote Bete roh essen sollte
Experten empfehlen, Rote Bete roh zu verzehren, da sie durch Kochen einen Teil der wertvollen Nährstoffe verlieren kann. Bei Senioren kann gekochte Rote Bete zudem den Kohlenhydratstoffwechsel beeinflussen und Schwankungen des Blutzuckerspiegels verursachen.
Rote Bete enthält Betacyanin, einen natürlichen Farbstoff mit schützender Wirkung auf Herz und Gefäße. Studien zeigen, dass es auch krebshemmende Eigenschaften haben kann.
Wie man Rote Bete in den Speiseplan einbindet
Rote Bete kann in verschiedenen Formen gegessen werden.
- Roh in Salatform – Der leicht süße Geschmack der Rote Bete passt hervorragend zu Salaten mit Apfel, Karotte oder Nüssen.
- Saft aus frischer Rote Bete – Einfach entsaften und Sie erhalten ein nahrhaftes, entgiftendes Getränk.
- Eingelegte Rote Bete – In eigener Lake oder mit Apfelessig konserviert ist sie eine tolle Ergänzung zu Gerichten.
- Rote-Bete-Blätter – Sie enthalten viele Antioxidantien und lassen sich ähnlich wie Spinat zubereiten.
Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Roter Bete
- Stärkt Gefäße, Knochen und Bindegewebe.
- Entgiftet den Organismus und schützt das Gehirn vor Giftstoffen.
- Fördert das Zellwachstum und die Bildung roter Blutkörperchen.
- Verbessert die Sauerstoffversorgung der Zellen und wirkt gegen Müdigkeit.
- Hat einen positiven Einfluss auf Stimmung und allgemeine Vitalität.
