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Die Rote Bete, ein oft übersehenes Gemüse, hat tatsächlich eine breite Palette gesundheitlicher Vorteile. Unter dem Spitznamen „gesund wie Rote Bete“ ist sie reich an den Vitaminen C, K und der gesamten B-Gruppe. Sie enthält auch Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Diese Mischung wertvoller Nährstoffe wirkt positiv auf unser Herz-Kreislauf-System, die Haut sowie die Verdauung und erhöht unsere allgemeine Widerstandskraft.
Rote-Bete-Kvass
Einer der effektivsten Wege, die gesundheitlichen Vorteile der Roten Bete zu nutzen, ist ihre fermentierte Version – der sogenannte Rote-Bete-Kvass. Dieses Getränk ist reich an Enzymen und probiotischen Bakterien, die die Verdauung unterstützen und die Entgiftung des Körpers fördern. Eine an der Newcastle University of London durchgeführte Studie hat sogar gezeigt, dass die Supplementierung mit Rote-Bete-Kvass den Blutdruck senkt, was für Personen mit einem Risiko für Herzkrankheiten vorteilhaft ist.
Gesundheitliche Vorteile des Konsums von Roter Bete
Rote Bete hat viele positive Wirkungen auf den Körper:
- Fördert die kardiovaskuläre Gesundheit und senkt den Blutdruck
- Reinigt das Blut, die Leber, die Gallenblase und den Darm
- Stärkt auf natürliche Weise das Immunsystem
- Hilft bei der Verdauung und bei Verstopfung
- Verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln
- Unterstützt die Rekonvaleszenz nach Krankheit oder Chemotherapie
- Verbessert das Sehvermögen und wird bei Anämie empfohlen
- Hilft, die Gesundheit während der Schwangerschaft zu erhalten
Wenn Sie Rote Bete in Ihren Speiseplan aufnehmen möchten, versuchen Sie, Rote-Bete-Kvass zuzubereiten, der die gesundheitlichen Wirkungen durch den Fermentationsprozess noch weiter verstärkt.
Rezept für Rote-Bete-Kvass
Benötigte Zutaten:
- 700 g Rote Bete
- 2 Esslöffel Mehl oder ein Stück Roggenbrot
- 200 g Zucker
- 100 g Rosinen
- 3-Liter-Glaskrug oder Einmachglas
- Deckel mit Löchern oder Gaze zum Verschließen
Zubereitung
- Die Rote Bete reinigen, schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie sie in das Gefäß.
- Fügen Sie Rosinen, Mehl (oder Brot) und Zucker hinzu.
- Gießen Sie abgekochtes und abgekühltes Wasser darauf und rühren Sie gut um.
- Verschließen Sie das Gefäß mit Gaze oder einem Deckel mit Löchern und lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort 6–7 Tage stehen. Rühren Sie den Inhalt täglich um und entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum.
- Nach einer Woche die Mischung durch Gaze abseihen und das Getränk im Kühlschrank aufbewahren.
Einnahme von Rote-Bete-Kvass
Es wird empfohlen, 3 bis 4 Esslöffel dreimal täglich vor den Mahlzeiten zu konsumieren. Diesen Vorgang können Sie alle drei Monate als Kur zur Reinigung und Regeneration des Körpers wiederholen.
Hinweis: Rote-Bete-Kvass ist nicht geeignet für Personen mit niedrigem Blutdruck, chronischen Nierenproblemen oder akuten Verdauungsbeschwerden. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, besprechen Sie die regelmäßige Einnahme mit Ihrem Arzt.
