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Ungebackene Weihnachtskekse sind eine ideale Wahl, wenn Sie am festlichen Tisch für Freude sorgen möchten, ohne Zeit am Ofen zu verlieren. Diese zwei Kugelvarianten verbinden einfache Zubereitung, schönes Aussehen und verlockenden Geschmack. Eine Variante erinnert an den bekannten ungarischen Dessert Gerbeaud (Nüsse, Aprikosen, Schokolade), die andere bringt die Zartheit von Mohn und Marzipan mit typisch weihnachtlichem Aroma.
Schnelle Informationen
- Anzahl der Portionen: ca. 40 Kugeln (2 × à 20 Stück)
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Aushärtezeit: 60 Minuten
- Gesamtzeit: 90 Minuten
Zutaten
Nuss-Aprikosen-Kugeln
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 200 g gemahlene Butterkekse
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 5–6 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Esslöffel pflanzliches Öl
- gehackte Walnüsse oder weiße Schokolade zur Dekoration
Mohnkugeln mit Marzipan
- 200 g gemahlener Mohn
- 200 g gemahlene Butterkekse
- 200 ml Wasser
- 6 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Fruchtmarmelade (Kirsche, Sauerkirsche)
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- ca. 100 g Marzipanmasse
- 200 g weiße Schokolade
- 1 Esslöffel pflanzliches Öl
- gemahlener Mohn zum Bestreuen
- Rest der Zartbitterschokolade zur Dekoration
Zubereitung
Nuss-Aprikosen-Kugeln
- Vermischen Sie in einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, zerdrückten Kekse und den Puderzucker.
- Fügen Sie Aprikosenmarmelade hinzu und verarbeiten Sie alles zu einer festen, formbaren Masse.
- Formen Sie kleine Kugeln und lassen Sie diese kurz im Kühlschrank fest werden.
- Schmelzen Sie die Schokolade mit dem Öl über dem Wasserbad und tunken Sie die Kugeln hinein.
- Lassen Sie sie auf Backpapier fest werden und verzieren Sie sie mit Nüssen oder weißer Schokolade.
Mohnkugeln mit Marzipan
- Erhitzen Sie in einem kleinen Topf Wasser mit Zucker.
- Geben Sie gemahlenen Mohn, Kekse, Marmelade und Zitronenschale hinzu und rühren, bis sich alles verbindet.
- Formen Sie aus dem Marzipan kleine Kugeln als Füllkern.
- Umschließen Sie den Marzipan mit der Mohnmasse und formen Sie Kugeln.
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade mit dem Öl und überziehen Sie die Kugeln damit.
- Dekorieren Sie mit Mohnbestreuung oder Streifen aus Zartbitterschokolade.
- Lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
Fazit
Diese Weihnachtskugeln gehören zu den Sorten, die sich lohnen, im Voraus zuzubereiten – im Kühlschrank halten sie sich mehrere Tage und die Aromen verbinden sich noch besser. Die Nuss-Aprikosen-Variante erfreut Liebhaber traditioneller Geschmäcker, die Mohnkugeln mit Marzipan begeistern durch ihre Zartheit und den Duft, der zu den schönsten Weihnachtsmomenten gehört. Sie ergänzen die Weihnachtsplatte hervorragend, schmücken den festlichen Tisch und machen auch als essbares Geschenk Freude.
