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Die Melone ist ein Sommerklassiker. Aber sollten wir sie mit Kernen oder ohne essen? Die Antwort könnte Sie überraschen.
Kaum jemand kann sich einen Sommer ohne Melone vorstellen. Ob Sie den klassischen roten, die süße gelbe oder die aromatische Cantaloupe mögen, eines haben sie gemeinsam – sie sind voller saftigem Fruchtfleisch… und Kernen. Viele spucken diese automatisch aus oder entfernen sie, andere genießen die Melone auch mit den Kernen. Aber was ist eigentlich gesünder?
Sind Melonensamen essbar? Die Antwort lautet: ja, und sogar sehr vorteilhaft!
Obwohl Melonensamen auf den ersten Blick unscheinbar wirken, verbergen sie in Wirklichkeit ein großes Nährstoffpotenzial. Sie enthalten wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Kalium, sind reich an B-Vitaminen und haben zudem einen geringen Kohlenhydratgehalt. Wenn Sie sie also zusammen mit dem Fruchtfleisch zu sich nehmen, schaden Sie sich nicht – ganz im Gegenteil.
Allerdings Vorsicht – wenn man die Samen ganz verschluckt, kann der Körper sie nicht vollständig verdauen. In diesem Fall passieren sie den Verdauungstrakt nahezu unverändert und die Nährstoffe können vom Körper nicht genutzt werden.
Wie sollte man Melonensamen richtig verzehren?
Ideal ist leichtes Rösten in einer trockenen Pfanne – ohne Öl. So erhalten Sie nicht nur einen schmackhaften, sondern auch sehr gesunden Snack. Eine Handvoll pro Tag kann bis zu 35 % des täglichen Magnesiumbedarfs decken, das entscheidend für einen stabilen Herzrhythmus, das nervliche Gleichgewicht und die Regulierung des Blutzuckerspiegels ist.
Die Samen fördern auch die Verdauung, da sie Ballaststoffe enthalten, die helfen, den Darm zu reinigen, Blähungen zu reduzieren und sogar zur Fettverbrennung beitragen können. Außerdem sättigen sie länger und dämmen das Verlangen nach Süßem.
Vorsicht vor übermäßigem Verzehr
Wie bei anderen Samen gilt, dass weniger manchmal mehr ist. Ein kleines Glas gerösteter Samen pro Tag reicht völlig aus. Wenn Sie zu viele davon essen, besonders im rohen Zustand, können sie im Gegenteil zu Verstopfung oder Verdauungsproblemen beitragen.
Melonen-Tee: eine ungewöhnliche Art, die Samen zu nutzen
Wussten Sie, dass Sie aus Melonenkernen auch einen verdauungsfördernden Tee zubereiten können? Gießen Sie einfach zwei Esslöffel Samen mit einem halben Liter heißem Wasser auf und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen. Dieser Aufguss unterstützt nicht nur die Verdauung, sondern erfrischt an heißen Tagen angenehm.
Wie erkennt man eine reife Melone? Diese Tipps helfen Ihnen
- Gelber Fleck auf der Unterseite der Melone – je dunkler, desto süßer.
- Hohler Klang beim Klopfen – ein Zeichen der Reife.
- Getrockneter Stiel – die Melone ist im Feld gereift.
- Glänzende Schale ohne Risse – die Melone ist frisch und unbeschädigt.
Die Melonensaison in Tschechien und der Slowakei dauert in der Regel von Anfang Juli bis Ende August, kann sich bei gutem Wetter aber bis in den September verlängern.
Zusammenfassung: Melonensamen gehören nicht weggeworfen!
Melonensamen sind kein Abfall. Im Gegenteil – sie stellen einen versteckten Schatz voller Nährstoffe dar, der zu besserer Verdauung, einem stabilen Herzen und allgemeiner Vitalität beitragen kann. Man muss sie nur richtig zubereiten und maßvoll konsumieren. Und wenn Sie beim nächsten Mal beim Schneiden der Melone bemerken, wie viele Samen sie enthält, werfen Sie sie vielleicht nicht mehr weg.
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