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Mais ist eine beliebte Sommerleckerei, die viele von uns lieben. Sein süßer Geschmack und die knusprige Konsistenz machen ihn zur idealen Wahl zum Grillen und für Sommerpicknicks. Bevor Sie sich jedoch wieder dieser schmackhaften Speise hingeben, ist es gut, ein paar Dinge zu wissen, die Sie vielleicht überraschen. Hier sind einige wichtige Informationen über Mais, die man im Hinterkopf behalten sollte.
1. Es ist kein Gemüse
Obwohl er oft als Gemüse betrachtet wird, ist Mais in Wirklichkeit ein Getreide. In der Geschichte haben die Menschen ihn domestiziert und als Grundnahrungsmittel angebaut. Seine Klassifizierung als Getreide beeinflusst die Art und Weise, wie unser Körper ihn verarbeitet, und seinen Nährwert.
2. Er kann bestimmte Krankheiten auslösen
Auch wenn Mais kein Gluten enthält, bedeutet sein hoher glykämischer Index, dass er den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Das kann zu Problemen wie Diabetes und geringen Entzündungen führen. Mais kann auch die Darmschleimhaut reizen und bei empfindlicheren Personen Verdauungsbeschwerden verursachen.
3. Schwer verdaulich
Mais ist dafür bekannt, dass Magen und Darm ihn schwer verdauen. Er verlässt den Körper oft in nahezu unveränderter Form. Wenn Sie Verdauungsprobleme haben oder versuchen, Ihr Verdauungswohlbefinden zu verbessern, sollten Sie beim Verzehr von Mais vorsichtig sein.
4. Enthält Lektine
Lektine sind Proteine, die unser Körper schwer verdaut. Mais enthält Lektine, die Darmprobleme verursachen und die Funktion des Verdauungstrakts beeinträchtigen können. Auch wenn diese Proteine größtenteils ausgeschieden werden, können sie Probleme bei der Verdauung und der Nährstoffaufnahme verursachen.
5. Voll mit Pestiziden
Der Großteil des Maises, den wir heute in den Geschäften finden, ist nicht organisch. Er enthält Pestizide und Pflanzenschutzchemikalien, die für unsere Gesundheit schädlich sein können. Wenn Sie Mais mit möglichst wenigen Chemikalien konsumieren möchten, ist es ratsam, nach organischen oder Bio-Varianten zu suchen.
6. 85 % je geneticky modifikováno
Studien zeigen, dass ungefähr 85 % des auf dem Markt erhältlichen Maises genetisch modifiziert sind. Genetische Veränderungen können verschiedene Auswirkungen auf die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln haben, obwohl sie häufig durchgeführt werden, um die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen und die Erträge zu steigern.
Was sollten Sie daraus mitnehmen?
Mais ist zweifellos schmackhaft und nahrhaft, doch es ist wichtig, über seine möglichen Nachteile informiert zu sein. Wenn Sie eine empfindliche Verdauung haben, über gesunde Ernährung nachdenken oder sich für ökologische und genetische Aspekte von Lebensmitteln interessieren, sollten Sie vielleicht überlegen, wie und wann Sie Mais konsumieren.
Ob Sie sich entscheiden, Mais regelmäßig zu essen oder nur gelegentlich, hoffen wir, dass diese Informationen Ihnen helfen, eine informierte Entscheidung über Ihre Ernährung zu treffen.
