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Denken Sie darüber nach, wie Sie eine größere Menge Äpfel verarbeiten und gleichzeitig ihre Frische auch während der Wintermonate erhalten können? Dieses Omas Rezept für Apfelkompott zeigt Ihnen, dass es auch ohne aufwändiges Einkochen geht und zudem mit minimalen Zutaten. Erwarten Sie keinen klassischen Sirupkompott – dieses Verfahren ist anders, einfacher und gesünder.
Omas wussten, wie es geht: ein Kompott, das Monate hält und großartig schmeckt
Äpfel gehören zu den zugänglichsten und gesündesten Früchten. Sie enthalten viel Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamine, die die Verdauung, das Immunsystem und eine schöne Haut unterstützen. Und gerade dank dieses traditionellen Rezepts können Sie ihre Vorteile auch außerhalb der Saison bewahren.
Es handelt sich nicht um eine überzuckerte Lake – es wird nur eine minimale Menge Zucker verwendet, damit der natürliche Geschmack der Äpfel zur Geltung kommt. Und dank schonender Sterilisation erhalten die Früchte nicht nur Geschmack und Aroma, sondern auch Festigkeit und Nährstoffe.
Was Sie benötigen:
- 2 kg Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Esslöffel Zucker für jedes 500-ml-Glas
- Wasser nach Bedarf
Dieses Rezept reicht ungefähr für 3 Gläser mit einem Volumen von 500 ml. Wenn Sie eine größere Menge Äpfel haben, vervielfachen Sie die Zutaten einfach nach Bedarf.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Vorbereitung der Äpfel: Waschen Sie die Äpfel gründlich und schneiden Sie sie in kleinere Stücke – Würfel oder Spalten. Die Schale können Sie dranlassen oder schälen.
- Verhinderung des Bräunens: Gießen Sie Wasser in eine größere Schüssel und geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Legen Sie die geschnittenen Äpfel hinein und lassen Sie sie 5 Minuten stehen.
- Gläser füllen: Füllen Sie in jedes Glas die Äpfel, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu und füllen Sie mit Wasser auf. Lassen Sie 1–2 cm Platz unter dem Rand.
- Verschließen und Schütteln: Verschließen Sie die Gläser mit neuen Deckeln und schütteln Sie sie, damit sich der Zucker auflöst.
- Sterilisation: Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser und sterilisieren Sie sie ab dem Siedepunkt 15 Minuten lang. Lassen Sie sie anschließend 2–3 Stunden im Wasser abkühlen.
- Aufbewahrung: Nach dem Abkühlen an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Sie halten mehrere Monate.
Warum diese Methode funktioniert?
- Erhält den Geschmack und die Textur der Äpfel ohne unnötigen Zucker
- Zitronensaft schützt Farbe und Frische
- Sterilisation verlängert die Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe
- Einfache und effektive Methode, geeignet für jeden
Fazit: einfaches Rezept mit Tradition
Dieses Rezept für einen anderen Apfelkompott ist die ideale Wahl für alle, die Zugang zu hausgemachten Äpfeln haben und sie nicht unnötig liegen lassen wollen. Einfacher, gesunder und erprobter Weg, ein Stück Sommer bis in den Winter zu bewahren.
Probieren Sie es noch heute aus und Sie werden sehen, dass Sie diesen Omas Trick lieben werden.
