Schließen
2/2

Aprikosen-Schnitten mit Kokosschaum: ein frisches und leichtes Dessert wie aus der Konditorei

Becher-Apfel-Gewürzkuchen – zart, saftig und im Handumdrehen fertig

Desserts
50 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan
fanta řezy

Fanta-Schnitten mit Quarkfüllung – zart, luftig und erfrischend

Desserts
30 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan

Unbeschreiblich leckerer Koláček mit Quarkfüllung aus einem großartigen Teig – Rezept

Desserts
0 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Tomáš

2/2

Aprikosen-Schnitten mit Kokosschaum: ein frisches und leichtes Dessert wie aus der Konditorei

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 25 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Wenn Sie ein Dessert möchten, das luftig, leicht, fruchtig und dabei nicht zu süß ist, probieren Sie Aprikosen-Schnitten mit Kokosschaum. Dieses Dessert ist die perfekte Kombination aus zartem Biskuitteig, saftigem Obst und einer luftigen Kokosschicht. Ideale Wahl für Sommertage, Feiern und die Kaffeetafel am Nachmittag. Sie können auch anderes Obst verwenden, aber die Kombination von Aprikosen und Kokos ist wirklich unschlagbar.

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für den Kokosschaum:

Video-Tutorial

Vorbereitungsverfahren

  • Backofen vorheizen und Form: Bereiten Sie ein Backblech in der Größe 30 × 40 cm vor, legen Sie es mit Backpapier aus oder fetten und bemehlen Sie es. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  • Zubereitung des Teigs: Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Fügen Sie die Eigelbe und die Vanilleessenz hinzu und schlagen Sie weiter. Gießen Sie die Milch dazu, geben Sie das gesiebte Mehl, vermischt mit dem Backpulver, und die Zitronenschale hinzu. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
  • Zusammensetzen des Bodens: Verteilen Sie den Teig auf dem vorbereiteten Blech und belegen Sie ihn mit den abgetropften Aprikosen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten, bis der Teig sich fest anfühlt.
  • Kokosschaum: Während der Boden backt, bereiten Sie den Schaum vor. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee. Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Masse glänzend und fest ist. Zum Schluss den Kokos unterheben.
  • Fertigstellung: Nach dem ersten Backen das Blech herausnehmen und den Kokosschaum gleichmäßig darauf verstreichen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 150 °C und schieben Sie das Blech zurück in den Ofen. Backen Sie, bis der Schaum goldbraun wird – etwa 10–15 Minuten. Vollständig auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Zubereitungszeit und Portionen

  • Zubereitungszeit: 25 Minuten

  • Backzeit: 35 Minuten (20 + 15 Minuten)

  • Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

  • Anzahl der Portionen: 20 Schnitten

Fazit des Rezepts

Aprikosen-Schnitten mit Kokosschaum sind die ideale Wahl für diejenigen, die fruchtige Gebäcke ohne schwere Sahne- oder Buttercremes bevorzugen. Der saftige Teig mit Früchten und die zarte Kokosschicht schaffen eine Harmonie der Aromen, die erfrischt und Freude bereitet. Das Dessert ist einfach, sieht aber eindrucksvoll aus und schmeckt ausgezeichnet.

Becher-Apfel-Gewürzkuchen – zart, saftig und im Handumdrehen fertig

Desserts
50 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan
fanta řezy

Fanta-Schnitten mit Quarkfüllung – zart, luftig und erfrischend

Desserts
30 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan

Unbeschreiblich leckerer Koláček mit Quarkfüllung aus einem großartigen Teig – Rezept

Desserts
0 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Tomáš