Auf den ersten Blick nichts Besonderes. Dieses Rezept bereite ich meiner Familie aber mindestens einmal pro Woche zu, weil alle es lieben!
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 55 minuten
Wenn Sie ein klassisches Mittagessen aus Schweinefleisch und Kartoffelpüree mögen, aber etwas Neues und Unkonventionelles ausprobieren möchten, wird Sie dieses Rezept garantiert begeistern. Schiffchen aus Blätterteig sind einfach zuzubereiten, schmackhaft und Sie können sie nach Ihrem Geschmack durch Zugabe verschiedener Kräuter oder weiterer Zutaten aufpeppen. Dieses Gericht wird die ganze Familie lieben, und Sie werden es immer wieder zubereiten wollen!
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
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Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Anschließend daraus ein klassisches Kartoffelpüree nach Ihrem bevorzugten Verfahren zubereiten.
- Zubereitung des Schweinefleischs: Das Schweinefleisch in kleinere Würfel schneiden, ebenso die Zwiebel. In einer tiefen Pfanne das Fleisch 3 Minuten in Öl anbraten. Dann Salz, Pfeffer und die Zwiebel hinzufügen und alles anbraten. Hitze reduzieren, abdecken und 10 bis 15 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart und die Zwiebeln goldbraun sind. Weitere 4–5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft.
- Zubereitung der Füllung: Die sauren Gurken in kleinere Stücke schneiden. Wenn Sie ihren kräftigen Geschmack mildern möchten, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Alle vorbereiteten Zutaten (Kartoffelpüree, Fleisch und Gurken) sind jetzt bereit, um die Schiffchen zu füllen.
- Formen der Schiffchen: Den Blätterteig in vier Teile teilen und jeden Teil zu einem Rechteck ausrollen. Am Rand des Teigs Einschnitte machen, in die Mitte 2–3 Esslöffel Püree, Fleisch und einige Gurkenstücke geben. Den Teig so zusammenfalten, dass die Einschnitte oben sind, und die Ränder zur Form eines Schiffchens formen.
- Backen: Die vorbereiteten Schiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Die Stellen mit Fleisch mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Schiffchen 25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Sie können die gebackenen Schiffchen mit einem frischen Gemüsesalat oder eingelegtem Gemüse servieren.
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