Name: Bananenkuchen mit Mascarpone-Creme: saftig, zart und unwiderstehlich
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 2 Eier; 80 g Puderzucker; 60 g Weizenmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Esslöffel Kakao; 400 ml Schlagsahne (mind. 30 %); 500 g Mascarpone (oder weicher Quark); 4 Esslöffel Puderzucker; 4 reife Bananen; 1 Banane; geraspelte Zartbitterschokolade

Kakaoboden: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker zu einem dicken, hellen Schaum. Geben Sie das gesiebte Mehl, vermischt mit Kakao und Backpulver, dazu. Vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren. Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.

Mascarpone-Creme: Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif. Fügen Sie das Mascarpone hinzu und schlagen Sie alles zu einer glatten Creme.

Anrichten des Desserts: Den ausgekühlten Boden auf eine Platte legen. Die Bananen längs halbieren und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Mascarpone-Creme darauf schichten und gut glatt streichen. Die Oberfläche mit geraspelter Schokolade bestreuen und ggf. mit Bananenscheiben garnieren. Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.

Bananenkuchen mit Mascarpone-Creme: saftig, zart und unwiderstehlich

Bananenkuchen mit Mascarpone-Creme: saftig, zart und unwiderstehlich

Für 10 portionen

Zutaten

Kakaoteig:

Creme:

Zum Garnieren:

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung

Závěr

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