Name: Blaubeer-„gegossener“ Kuchen mit Streuseln: Ein einfaches Rezept, das immer gelingt
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 150 g Butter (kalt); 1 Ei; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; Prise Salz; 250 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren); 60 g Weizenmehl; 40 g Zucker; 40 g Butter

Vorbereitungsverfahren

Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Die in Würfel geschnittene kalte Butter darüberstreuen und mit den Fingern in die trockene Mischung einarbeiten. Das Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Heidelbeeren waschen und gut trocken tupfen. Wenn Sie gefrorene verwenden, lassen Sie sie teilweise auftauen und wälzen Sie sie leicht in einem Esslöffel Mehl, damit sie nicht zu viel Saft abgeben.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf Backpapier ausrollen und in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Teig gleichmäßig auch in die Ecken drücken. Die Heidelbeeren auf dem Teig verteilen.
Aus Weizenmehl, Zucker und Butter mit den Fingern Streusel herstellen. Diese gleichmäßig über die Heidelbeeren streuen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun und die Streusel knusprig sind.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Vor dem Servieren können Sie ihn leicht mit Puderzucker bestäuben.

Anzahl der Portionen

ca. 12 Portionen (Blech 20 × 30 cm)

Gesamte Zubereitungszeit

ca. 80 Minuten

(davon 30 Minuten Ruhezeit des Teigs + 30–40 Minuten Backzeit)

Fazit des Rezepts

Der gegossene Blaubeerkuchen mit Streuseln ist eine sichere Bank, wenn Sie nach einem einfachen und bewährten Gebäck suchen. Dank des mürben Teigs, der saftigen Heidelbeeren und der knusprigen Streusel schmeckt er der ganzen Familie und bleibt auch am zweiten Tag saftig. Er eignet sich sowohl für das Backen am Wochenende als auch für festlichere Anlässe.

Blaubeer-„gegossener“ Kuchen mit Streuseln: Ein einfaches Rezept, das immer gelingt

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Füllung:

Streusel:

Vorbereitungsverfahren

Anzahl der Portionen

Gesamte Zubereitungszeit

Fazit des Rezepts

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