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Butterkekse mit Marmelade – hausgemachte Köstlichkeit zum Nachmittagskaffee

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Butterkekse mit Marmelade – hausgemachte Köstlichkeit zum Nachmittagskaffee recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 1 portion
  • 40 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Diese Butterkekse mit Erdbeermarmelade sind die ideale Wahl für alle, die schnell und ohne Aufwand zarte, duftende Gebäcke zaubern möchten. Dank Butter und Maisstärke haben sie eine feine Textur; innen können Sie Ihre Lieblingsmarmelade oder Pflaumenmus hinzufügen.

Für 1 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung In einer größeren Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz zu einer hellen, luftigen Masse aufschlagen.
  • Ei einarbeiten Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie es kurz, bis es sich verbunden hat.
  • Zugabe von Stärke und Mehl Sieben Sie nacheinander die Maisstärke und dann das Mehl in die Buttermischung. Vorsichtig unterrühren, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht.
  • Formen der Kekse Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner glatter Tülle. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die mürben Kekse aufspritzen – geschwungene Formen oder Kreise mit einem Durchmesser von 3–4 cm.
  • Mit Marmelade füllen Machen Sie in jedem Keks eine kleine Mulde (mit einem Löffel oder der Spitze des Beutels) und füllen Sie diese mit etwas Marmelade.
  • Backen Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 15 Minuten, bis die Kekse an den Rändern leicht bräunen.
  • Abkühlen Nach dem Backen die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, damit sie vollständig auskühlen.

Gesamtzubereitungszeit:

  • Teigzubereitung: 15 Minuten

  • Formen und Füllen: 10 Minuten

  • Backen: 15 Minuten

  • Insgesamt: 40 Minuten

Portionen:

20 Kekse (4–5 Portionen, je nach Appetit)

Fazit

Butterkekse mit Marmelade sind ein einfaches Rezept, das man in kurzer Zeit schafft und dabei den tollen Geschmack selbstgemachten Gebäcks genießen kann. Sie eignen sich als kleine süße Abrundung zum Nachmittagskaffee und auch als liebevolles Geschenk für Familie oder Freunde.

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