Bryndzové Halušky, ein traditionelles slowakisches Gericht, das mich an meine Kindheit erinnert Aber wie wir alle gut wissen, ist es keine gesunde Leckerei für die Diät, sondern eher ein kalorienreiches Gericht für den Cheat Day
Ich habe aber gute Nachrichten für euch ich konnte nicht anders, als darüber nachzudenken und dieses Rezept in einer gesünderen Variante zu entwickeln Seid ihr neugierig, wie man zu Hause gesunde bryndzové Halušky zubereitet???
In einen Topf geben wir gesalzenes Wasser zum Kochen. Während das Wasser erhitzt wird, bereiten wir den Teig für die Halušky vor.
Alle Zutaten für die Halušky mischen wir in einer Schüssel und rühren sie gründlich um. Falls der Teig sehr krümelig ist, können wir etwas Wasser hinzufügen. Der Teig sollte eine eher dickere Konsistenz haben, damit er nicht verläuft.
Anschließend, wenn das Wasser kocht, nehmen wir mit einem kleinen Teelöffel Teig auf und geben ihn langsam ins Wasser
(Größe der Haluška ca. 1 cm – wenn ihr ein Sieb für Halušky habt und es euch so leichter fällt, könnt ihr es auch versuchen. Aber persönlich arbeite ich lieber mit dem Löffel).
Die Halušky kochen wir etwa 3 – 5 Min. im kochenden Wasser. Es hängt von der Größe der Halušky ab. Deshalb empfehle ich, nach 3 Min. bei mittlerer Hitze zu probieren, in welchem Zustand sie sind. Wenn die Halušky gar sind, nehmen wir sie heraus, geben sie in ein Sieb (ich empfehle, sie noch kurz unter kaltem Wasser am Wasserhahn abzuspülen, damit sie nicht kleben) und schütten sie in eine Dose.
In die zweite Schüssel geben wir Bryndza, weißen griechischen Joghurt und verarbeiten die Masse glatt, ohne Klumpen.
In der Pfanne können wir Schinken oder Tofu in Kokosfett anbraten (aber wenn ihr das nicht mögt, müsst ihr es nicht hinzufügen). Während der Schinken angebraten wird, bereiten wir einen Teller vor, auf den wir die Halušky geben, sie mit der Bryndza übergießen und nach dem Anbraten mit Schinken oder Tofu bestreuen. Obenauf geben wir noch geschnittenen Schnittlauch (junge Frühlingszwiebel).
Und wir können servieren
Guten Appetit 🙂
REZEPT AUCH IN DER VIDEO-VERSION FINDEST DU AUF:
Autorin des Videorezepts:
Dominika Čambálová
DPM Crew Natural