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Donauwellen – traditionelles Rezept für einen saftigen Kuchen mit Schokolade und Kirschen

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Donauwellen – traditionelles Rezept für einen saftigen Kuchen mit Schokolade und Kirschen

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  • Einfach zuzubereiten
  • 24 portionen
  • 75 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Donauwellen gehören zu den klassischen Schichtdesserts, die nicht nur durch ihr Aussehen, sondern vor allem durch die perfekte Verbindung der Aromen begeistern. Feiner zweifarbiger Teig, saftige Sauerkirschen oder Süßkirschen, Vanillepuddingcreme und Schokoladenglasur ergeben eine unwiderstehliche Kombination, die ganze Generationen für sich gewonnen hat.

Für 24 portionen

Zutaten

Teig:

Creme:

Guss:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben, dann das mit Backpulver vermischte Mehl und die Milch. Den Teig halbieren – in eine Hälfte Kakao einrühren. Den hellen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, darauf den kakaofarbenen Teig verteilen. Oben gleichmäßig Kirschen oder Sauerkirschen verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
  • Creme: Den Pudding aus Milch, Zucker und dem Pulver kochen und abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Nach und nach den abgekühlten Pudding zugeben und gut verrühren. Die Creme auf den ausgekühlten Boden streichen.
  • Guss: Die Schokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen. Über die Cremeschicht gießen und verteilen. Den Kuchen zum Festwerden mindestens 3–4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung

Gesamtzubereitungszeit: ca. 75 Minuten

Anzahl Portionen: 24

Fazit

Donauwellen sind ein perfektes Dessert für festliche Anlässe und alltägliche Familienmomente. Die Verbindung von saftigem Boden, fruchtiger Fülle und cremiger Zartheit sorgt dafür, dass kein Stück übrig bleibt. Außerdem lässt sich der Kuchen gut schneiden und mehrere Tage gekühlt aufbewahren. Wenn Sie Retro-Rezepte mögen, darf dieser in Ihrer Sammlung auf keinen Fall fehlen.

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