Name: Dreifarbige Schnitten mit Quarkcreme – traditionelles Dessert voller Kontraste
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 200 g halbfeines Mehl; 200 g Kristallzucker; 200 ml Sonnenblumenöl; 5 Esslöffel Wasser; 3 ganze Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillezucker); ½ Päckchen (6 g) Backpulver; 300 g halbfeines Mehl; 100 g Puderzucker; 100 g weiche Butter; 25 g hochwertiges Kakaopulver; 1 ganzes Ei; ½ Päckchen (6 g) Backpulver; 5–10 Esslöffel Wasser (je nach Konsistenz); 750 g Quark; 100 g Puderzucker; 2 ganze Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)

Zubereitung des hellen Teigs: In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Eier, Öl, Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten flüssigen Teig verrühren.

Zubereitung des dunklen Teigs: In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, das Ei, Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen. Nach und nach Wasser einrühren, sodass der Teig eine dünnere, aber nicht flüssige Konsistenz hat.

Zubereitung der Quarkfüllung: In einer Schüssel Quark mit Zucker, Eiern, Vanilleextrakt und Zitronenschale verrühren, bis eine glatte Füllung entsteht.

Schichten in die Form: Bereiten Sie ein Backblech (30×25 cm) mit Backpapier vor. Zuerst den dunklen Teig verstreichen, mit den Fingern oder einem Spachtel gleichmäßig auf dem gesamten Boden verteilen. Die Quarkfüllung vorsichtig auf den Kakaoteig streichen und glattziehen. Zum Schluss den hellen Teig so eingießen, dass er die Füllung bedeckt, und mit dem Spachtel alle Lücken ausfüllen.

Backen: In den vorgeheizten Ofen bei 180 °C geben und 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest ist (mit einem Holzstäbchen prüfen).

Abkühlen und Schneiden: Die Schnitten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in 24 Portionen schneiden.

Dreifarbige Schnitten mit Quarkcreme – traditionelles Dessert voller Kontraste

Dreifarbige Schnitten mit Quarkcreme – traditionelles Dessert voller Kontraste

Für 24 portionen

Zutaten

Heller Teig:

Dunkler Teig:

Quarkfüllung:

optional: abgeriebene Schale von ½ Zitrone

Vorbereitungsverfahren

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Fazit

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