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Dreifarbige Schnitten mit Quarkcreme – traditionelles Dessert voller Kontraste

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Dreifarbige Schnitten mit Quarkcreme – traditionelles Dessert voller Kontraste

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  • Einfach zuzubereiten
  • 24 portionen
  • 30 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Dreifarbige Schnitten sind ein beliebter Klassiker, der jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Heller Teig, eine Schicht reichhaltigen Kakaoteigs und die cremige Quarkfüllung mit einem Hauch Zitrone schaffen Kontraste von Geschmack und Farbe. Dieses Dessert ist ideal für Familienfeiern, den Sonntagskaffee oder als süßes Geschenk für die Liebsten.

Für 24 portionen

Zutaten

Heller Teig:

Dunkler Teig:

Quarkfüllung:

optional: abgeriebene Schale von ½ Zitrone

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des hellen Teigs: In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Eier, Öl, Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten flüssigen Teig verrühren.
  • Zubereitung des dunklen Teigs: In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, das Ei, Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen. Nach und nach Wasser einrühren, sodass der Teig eine dünnere, aber nicht flüssige Konsistenz hat.
  • Zubereitung der Quarkfüllung: In einer Schüssel Quark mit Zucker, Eiern, Vanilleextrakt und Zitronenschale verrühren, bis eine glatte Füllung entsteht.
  • Schichten in die Form: Bereiten Sie ein Backblech (30×25 cm) mit Backpapier vor. Zuerst den dunklen Teig verstreichen, mit den Fingern oder einem Spachtel gleichmäßig auf dem gesamten Boden verteilen. Die Quarkfüllung vorsichtig auf den Kakaoteig streichen und glattziehen. Zum Schluss den hellen Teig so eingießen, dass er die Füllung bedeckt, und mit dem Spachtel alle Lücken ausfüllen.
  • Backen: In den vorgeheizten Ofen bei 180 °C geben und 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest ist (mit einem Holzstäbchen prüfen).
  • Abkühlen und Schneiden: Die Schnitten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in 24 Portionen schneiden.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

  • Zubereitung der Teige und Füllung: 30 min

  • Backzeit: 45 min

  • Abkühlen und Schneiden: 15 min

  • Gesamtzeit: ca. 1 h 30 min

  • Anzahl der Portionen: 24

Fazit

Dreifarbige Schnitten mit Quarkcreme erfreuen mit ihrem hausgemachten Geschmack und ihrem eleganten Aussehen. Der Kontrast des zarten hellen und des kräftigen Kakaoteigs mit der cremigen Quarkschicht bringt ein Stück traditioneller tschechischer Köstlichkeit auf Ihren Tisch, das Groß und Klein schmecken wird. Bereiten Sie sie für Geburtstage, Familienfeiern oder einfach zum Kaffee zu und genießen Sie das Lob von allen um Sie herum.

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