Name: Einfache, schnelle und gute Roulade mit Sahnefüllung und Obst
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 5 Eier; 5 Esslöffel Kristallzucker; 4 Esslöffel halbfeines Mehl; 1 Esslöffel glattes Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker; 1–2 Esslöffel Kakao; 400 ml Sahne zum Schlagen 33–36 %; 2 Päckchen Sahnesteif; 1 Esslöffel Puderzucker; 250–300 g Mandarinen aus der Dose, gut abgetropft oder die gleiche Menge frisches Obst; Backpapier; Puderzucker zum Bestäuben

Biskuit Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie das Blech mit Backpapier aus. Trennen Sie Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie aus dem Eiweiß einen festen Eischnee, in den Sie bei niedriger Geschwindigkeit Eigelbe sowie Kristall- und Vanillezucker einrühren. Sieben Sie die Mehle und heben Sie sie in mehreren Schritten vorsichtig unter. Möchten Sie ein gestreiftes Dekor? Nehmen Sie die Hälfte des Teigs in einen Spritzbeutel, spritzen Sie schräg verlaufende Streifen auf das Papier, rühren Sie Kakao in den restlichen Teig und füllen Sie die Zwischenräume mit dem kakaohaltigen Teig. Ohne Dekor reicht es, die Hälfte des Teigs mit Kakao zu färben und dünn zu verstreichen.

Backen und Aufrollen Backen Sie etwa 8–10 Minuten, bis ein hellgoldener Rand entsteht. Nehmen Sie das Blech sofort heraus, legen Sie es mitsamt dem Papier auf ein Tuch und rollen Sie es von der kurzen Seite her auf. Lassen Sie vollständig auskühlen.

Sahnefüllung Schlagen Sie die kalte Sahne mit dem Puderzucker halbsteif, streuen Sie das Sahnesteif ein und schlagen Sie weiter, bis eine feste Creme entsteht. Das Obst gut abtropfen lassen.

Zusammenfügen Rollen Sie die abgekühlte Platte vorsichtig auseinander, ziehen Sie das Papier ab. Verteilen Sie die Sahne gleichmäßig, legen Sie das Obst darauf und rollen Sie fest wieder auf. Die Naht nach unten drehen. In Folie einwickeln und mindestens 60 Minuten kühlen.

Servieren Bestäuben Sie die Oberfläche mit Puderzucker oder verzieren Sie mit der restlichen Sahne und frischem Obst. Schneiden Sie mit einem scharfen gezackten Messer.

Einfache, schnelle und gute Roulade mit Sahnefüllung und Obst

Einfache, schnelle und gute Roulade mit Sahnefüllung und Obst recept

Für 6 portionen

Zutaten

Těsto:

Náplň:

Na plech a dokončení:

Vorbereitungsverfahren

Tipps für sicheres Gelingen

Fazit

Ähnliche Rezepte

Becher-Apfel-Gewürzkuchen – zart, saftig und im Handumdrehen fertig

Fanta-Schnitten mit Quarkfüllung – zart, luftig und erfrischend

Unbeschreiblich leckerer Koláček mit Quarkfüllung aus einem großartigen Teig – Rezept