Erdbeerschnitten aus Blätterteig mit Mascarpone-Creme – zarter und frischer Geschmack

Name: Erdbeerschnitten aus Blätterteig mit Mascarpone-Creme – zarter und frischer Geschmack
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 1 Päckchen Vanillezucker; Milch zum Bestreichen; 200 ml Schlagsahne; 125 g Mascarpone; 3 Esslöffel Puderzucker; frische Erdbeeren

Einfach zuzubereiten
8 portionen
35 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Erdbeerschnitten aus Blätterteig mit Mascarpone-Creme sind das ideale Dessert, wenn Sie etwas Einfaches, aber zugleich Effektvolles suchen. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, zarter Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren bildet den perfekten süßen Abschluss zu Kaffee oder Tee. Außerdem gelingt dieses Rezept in kürzester Zeit auch ohne große Backerfahrung.

Für 8 portionen

Zutaten

Für die Schnitten:

1 Packung Blätterteig
1 Päckchen Vanillezucker
Milch zum Bestreichen

Für die Creme:

200 ml Schlagsahne
125 g Mascarpone
3 Esslöffel Puderzucker

Zur Dekoration:

frische Erdbeeren

Vorbereitungsverfahren

Backen des Blätterteigs: Den Blätterteig zu einer dünnen Platte ausrollen und mit Milch bestreichen. Mit Vanillezucker bestreuen, zur Hälfte zusammenklappen und nochmals vorsichtig ausrollen. In kleinere Rechtecke schneiden (ca. 5×8 cm). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, nochmals mit Milch bestreichen und mit Vanillezucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Creme: In einer größeren Schüssel die Sahne steif schlagen. Fügen Sie Mascarpone und Puderzucker hinzu und schlagen Sie alles zu einer glatten, festen Creme.
Füllen und Servieren: Die gebackenen Schnitten waagrecht halbieren. Die Unterseite mit der vorbereiteten Creme bestreichen, Erdbeerscheiben darauflegen und die obere Hälfte aufsetzen. Sie können nach Belieben obenauf noch mit Creme und Erdbeeren garnieren.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Anzahl der Portionen: ca. 8–10 Schnitten (je nach Größe)

Fazit

Erdbeerschnitten aus Blätterteig mit Mascarpone sind der Beweis, dass man mit minimalem Aufwand ein perfektes Dessert kreieren kann, das großartig aussieht und noch besser schmeckt. Dank der zarten Creme und der erfrischenden Erdbeeren werden sie zur beliebten Süßigkeit in Ihrem Haushalt. Probieren Sie dieses Rezept doch am besten gleich heute aus!

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