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Fluffige Milchbrötchen mit Butter, die mehrere Tage lang saftig bleiben

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Fluffige Milchbrötchen mit Butter, die mehrere Tage lang saftig bleiben

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  • Einfach zuzubereiten
  • 1 portion
  • 0 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Hausgemachte Milchbrötchen sind die ideale Wahl, wenn Sie ein einfaches und schmackhaftes Gebäckrezept suchen, das auch mehrere Tage nach dem Backen weich und frisch bleibt. Durch die Kombination aus Milch, Butter und frischer Hefe behalten sie ihre Saftigkeit, egal ob Sie sie zum Frühstück, zum Kaffee oder als Grundlage für hausgemachte Sandwiches servieren.

Für 1 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorteig zubereiten: Die Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe einrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
  • Teig zubereiten: In eine größere Schüssel Mehl, eine Prise Salz, Ei, weiche Butter geben und den aufgegangenen Vorteig zugießen. Zu einem glatten, nicht klebenden Teig verarbeiten.
  • Gehen lassen: Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • Brötchen formen: Aus dem Teig kleine Kugeln oder längliche Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
  • Bestreichen und backen: Vor dem Backen können die Brötchen zum Glänzen mit verquirltem Ei bestrichen werden. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
  • Aufbewahrung: Nach dem Abkühlen die Brötchen in einem verschließbaren Behälter aufbewahren, dort bleiben sie bis zu 3 Tage weich.

  • Anzahl Portionen: 10 Brötchen

  • Gesamtzubereitungszeit: 2 Stunden

Fazit

Milchbrötchen sind ein einfaches und köstliches Gebäck, das der ganzen Familie Freude macht. Durch die Verwendung von Milch und Butter bleiben sie mehrere Tage lang weich und frisch. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.

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