Fluffige Pfannkuchen mit Äpfeln: Schnelles Rezept für ein süßes Frühstück oder Abendessen

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  • Einfach zuzubereiten
  • 3 portion
  • 25 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Wenn Sie luftige und saftige Pfannkuchen mögen, ist dieses Rezept für Sie. Der Teig ist sehr einfach, Sie bereiten ihn mit einer einzigen Tasse Zutaten zu, wobei die Äpfel den Pfannkuchen Saftigkeit und einen feinen Geschmack verleihen. Das Beste daran ist, dass keine Hefe in den Teig kommt, und so haben Sie das Ergebnis schnell und ohne unnötiges Warten. Dieses Rezept ist ideal für ein süßes Frühstück oder als tolles Abendessen für die ganze Familie!

Für 3 portion

Zutaten

Füllung (optional): Joghurt, Quark, saure Sahne, Marmelade

    Zum Bestäuben: Puderzucker

    Vorbereitungsverfahren

    • Zubereitung der Eigelbe: Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Milch und einer Prise Salz zu einer glatten Masse verrühren.
    • Zugabe von Mehl und Äpfeln: Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie sorgfältig, damit keine Klumpen im Teig entstehen. Dann die geriebenen Äpfel unterrühren.
    • Zubereitung des Eischnees: In einer anderen Schüssel die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Diesen Schnee nach und nach unter den Teig heben, um eine feine und luftige Konsistenz zu erreichen.
    • Pfannkuchen backen: In einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Von beiden Seiten hellbraun backen.
    • Servieren: Die fertigen Pfannkuchen können Sie mit einer Lieblingsfüllung wie Joghurt, Quark, saurer Sahne oder Marmelade servieren. Für den perfekten Abschluss mit Puderzucker bestreuen.

    ⏱ Gesamte Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

    🍽 Anzahl der Portionen: 2-3 Personen (abhängig von der Größe der Pfannkuchen)

    Fazit des Rezepts

    Diese luftigen Pfannkuchen mit Äpfeln sind die ideale Wahl, wenn Sie etwas Süßes, Schnelles und Leckeres zubereiten möchten. Ob Sie sie zum Frühstück essen oder als süßes Abendessen, sie werden Sie sicher mit ihrer Leichtigkeit und ihrem großartigen Geschmack begeistern. Dieses Rezept ist auch sehr variabel – Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren oder sie pur servieren, mit Zucker bestreut.

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