Fluffiger Kremeš aus Blätterteig – in 20 Minuten zubereitet

Name: Fluffiger Kremeš aus Blätterteig – in 20 Minuten zubereitet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 250 ml Milch; 200 ml Schlagsahne; 2 Eigelb; 90 g Kristallzucker; 2 Esslöffel Maisstärke; abgeriebene Zitronenschale; Puderzucker zum Bestäuben

Einfach zuzubereiten
15 portionen
40 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Hausgemachter Kremeš aus Blätterteig ist die ideale Wahl, wenn Sie nach einem schnellen und effektvollen Dessert suchen. Die Kombination aus knusprigem Teig, cremigem Pudding und luftiger Schlagsahne ergibt eine Leckerei, die auf der Zunge zergeht. Er eignet sich sowohl zum täglichen Naschen als auch für festliche Anlässe. Und außerdem – die Zubereitung dauert nur wenige Minuten!

Für 15 portionen

Zutaten

Teig:

1 Packung Blätterteig

Creme:

250 ml Milch
200 ml Schlagsahne
2 Eigelb
90 g Kristallzucker
2 Esslöffel Maisstärke
abgeriebene Zitronenschale

Zum Fertigstellen:

Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitungsverfahren

Creme: In einer Schüssel Eigelb mit dem Zucker aufschlagen. Fügen Sie Maisstärke und Zitronenschale hinzu, gießen Sie die Milch dazu und verrühren Sie alles gründlich. Die Mischung in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kochen, bis sie zu einer glatten Creme eindickt. In eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Teig: Den Blätterteig in zwei Hälften teilen. Die erste Hälfte in 15 Quadrate schneiden. Die zweite Hälfte ganz lassen und mit einer Gabel einstechen. Auf einem Backblech mit Backpapier bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Schlagsahne: Die Schlagsahne in zwei Portionen teilen: Die erste Portion steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Die zweite Portion unter die abgekühlte Creme heben, so entsteht eine feine und luftige Füllung.
Zusammenstellung: Auf die gebackene Blätterteigplatte die Creme auftragen, darauf mit dem Spritzbeutel Häubchen aus Schlagsahne formen. Die gebackenen Teigquadrate obenauf legen. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schnitten fest werden.
Fertigstellung: Vor dem Servieren den Kremeš mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Anzahl der Portionen: ca. 15 Schnitten

Fazit

Fluffiger Kremeš aus Blätterteig ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie ein schnelles, aber dennoch luxuriös wirkendes und schmackhaftes Dessert zubereiten möchten. Die Kombination aus zarter Creme, Schlagsahne und knusprigem Teig wird Sie garantiert begeistern – und außerdem gelingt er auch ohne große Erfahrung in der Küche. Ideal für Sonntagnachmittage und Familienfeiern.

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