Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit einer Mischung aus Käse, Knoblauch und Zwiebeln, mit einem Ei obenauf
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 60 minuten
Dieses einfache Rezept für überbackene Kartoffeln, gefüllt mit Käse, Zwiebeln und Ei, ist ein toller Tipp für ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen oder Frühstück. Die Kartoffeln werden knusprig gebacken, ergänzt durch milden Käse, Knoblauch und mit einem frischen Ei vollendet. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
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Zubereitung der Kartoffeln: Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, leicht mit einer Gabel einstechen und 30 bis 40 Minuten backen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen.
- Zubereitung der Mischung: In einer großen Pfanne das Öl (oder die Butter) erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig wird.
- Aushöhlen der Kartoffeln: Kartoffeln längs halbieren und vorsichtig das Innere aushöhlen, sodass Platz für die Füllung entsteht.
- Mischen der Füllung: Das ausgehöhlte Kartoffelinnere zur Zwiebel und zum Knoblauch in die Pfanne geben. Den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer unterrühren und gut vermischen, damit sich alle Aromen verbinden.
- Füllen der Kartoffeln: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln auf das Blech legen und mit der entstandenen Mischung füllen. Mit einem Löffel die Oberfläche glätten und eine kleine Vertiefung für das Ei formen.
- Überbacken mit Ei: In jede Kartoffel ein Ei aufschlagen. Mit Schnittlauch bestreuen und 10 bis 15 Minuten im Ofen backen, bis das Eiweiß vollständig gestockt, die Eigelbe aber noch weich sind.
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