Gefüllte Bagels wie aus dem Federbett: zart, saftig und in einer Stunde fertig

Zutaten

Na kvásek:

• 40 g čerstvého droždí (nebo 10 g sušeného)

• 1 lžíce cukru

• 1 lžíce hladké mouky

• 250 ml teplé vody

Na těsto:

• 1 kg hladké mouky

• 300 ml teplé vody

• 50 ml rostlinného oleje + 20 ml na závěrečné prohnětení

• 1 vejce

• 1 čajová lžička soli

Na náplň:

• 500 g taveného sýra (syrokrém, Bambíno apod.)

• 300 g šunky

• 100 g tvrdého sýra (eidam, čedar nebo parmazán)